Пам'ятаю, що я завжди в дитинстві з нетерпінням чекала, коли дозріє зелений горох у бабусі в саду. Якщо він молодий, то його можна було їсти з соковитою шкіркою. І в цьому рецепті я вирішила це повторити.
СКЛАДОВІ
- Стручковий горох 100 Грам
- Тофу 100 Грам
- Оливкова олія 50 мілілітрів
- Морква 1 Штука
- Імбир 1 Штука
- Оцет винний 1 ст. ложка
- Насіння соняшнику 1 ст. ложка
- Соєвий соус 1 ст. ложка
- Вода 2 ст. ложки
- Гірчиця 1 Чайна ложка
- Мед 0,5 Чайних ложки
- Часник 2 Зубчики
- Лук-різанець 1 Пучок
- Листя салату 1 Пучок
- Чорний мелений перець За смаком
- Сіль за смаком
Садовий зелений горох промийте. Видаліть зі стручків прожилки.
Промитий цибулю наріжте шматочками в 3 см, а очищену моркву наріжте тонкою соломкою.
На сковороді розігрійте ст. ложку масла. Відведіть туди ж натертий імбир і подрібнений часник (1 зубчик). Через 2 хвилини додайте тофу, нарізаний шматочками.
Через 3 хвилини прогрівання тофу дістаньте з сковороди. І в цей же масло відправте горох з морквою. Смажте овочі, помішуючи, 1 хвилину.
Потім тофу відправте назад в сковороду. Влийте соєвий соус і воду. Гасіть блюдо пару хвилин, перемішавши його.
Зробіть заправку. Подрібніть часник. Потім перемішайте його з оцтом, медом, сіллю, гірчицею, перцем і маслом.
У тарілку викладіть листя салату. Потім додайте інші інгредієнти, а зверху влийте заправку. Салат перемішайте. Смачного!