Триває Великий піст і ми готуємо смачні, прості, пісні страви, які можна і потрібно вживати всім тим, хто поститься і тим людям, які стежать за своїм харчуванням. Блюдо, яке ми готуємо сьогодні з гречки з овочами. Думаю, що таку гречку можна запропонувати в якості смачного гарніру і до м'яса, птиці або рибу - якщо людина не дотримується посту і вживає м'ясо. Також в якості божественного доповнення, гречку з овочами можна приготувати разом з грибами. Мене зрозуміє той, хто жити не може без грибів. Тому, просто додайте в блюдо сухі, розпарені гриби або гриби свіжі, заморожені або навіть мариновані.
І так, розповім Вам, як приготувати смачну пісну гречку з овочами в сковороді. Гречка готується швидко, тому краще робити її подачею на стіл, а безпосередньо перед вечерею за 20-30 хвилин до подачі. Гречка з овочами виходить смачною, розваристої і викликає божевільний апетит.
Буде потрібно:
- Гречка - 3 мульти склянки
- Цибуля ріпчаста - 5-6 шт.
- Морква - 1-2 шт.
- Часник - 5-6 зубчиків
- Цибуля зелена
- Зелень - у мене листочки свіжого зеленого базиліка
- Сіль, перець, спеції - за смаком
- Лавровий лист - 1 шт.
- Рослинна олія
Як приготувати гречку з овочами:
Гречки беремо стільки, скільки Вам потрібно, а ось овочів я рекомендую додати в гречку більше. Так блюдо стане набагато більш насиченим. Я використовувала крупи та овочів приблизно в співвідношенні 50/50.
Гречану крупу промиваємо до чистої води і даємо стекти воді. У великій сковороді, я готую в високому сотейнику, розігріваємо олію, додаємо подрібнений ріпчаста і зелена цибуля, крупно нарізану моркву, подрібнений часник і зелень. Солимо, перчимо і додаємо до смаку улюблені спеції. Трохи пріжаріваем овочі на маслі.
Коли овочі припече, додаємо в сотейник гречку
Через 2-3 хвилини додаємо в сковороду воду на один палець вище крупи. За бажанням додаємо лавровий іст для аромату.
Гречка з овочами виходить шалено смачною. Своїм домашнім я подавала смачну гречку зі смаженою курочкою. Але я з великим задоволенням з'їла порцію пісної гречки з овочами без жодного м'яса.