Грецька кухня різноманітна і дуже цікава. Розповім, як приготувати грецький соус "Цацики", хоча багато хто вважає, що це пастообразная закуска на основі йогурту, огірків і різної зелені.
СКЛАДОВІ
- Огірки 2 Штуки
- Сіль за смаком
- Кріп і петрушка 1 Пучок
- М'ята 2 Штуки
- Часник 2 Зубчики
- Йогурт натуральний 150 мілілітрів
- Цукровий пісок 1/2 Чайних ложки
- Сметана 2 ст. ложки
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Лимонний сік 1 Чайна ложка
- Чорний мелений перець За смаком
1. Огірочки у мене домашні, з тонкою шкіркою і солодкі. Ретельно їх мою від землі і нарізаю маленькими кубиками. Посипаю огірки сіллю і відставляю в сторону на кілька хвилин, щоб виділився сік, потім відкидаю їх на сито.
2. У миску вливаю йогурт, додаю сметану, лимонний сік, оливкова олія (холодного віджиму), подрібнений через прес часник, цукор, сіль і мелений перець, перемішую.
3. Кріп і петрушку мою, після цього подрібнюю, в мисці з'єдную огірки з зеленню і заливаю отриманої заправкою.
4. Додаю в соус кілька гілочок дрібно нарізаної м'яти і перемішую, подаю соус з питою або лавашем. Також він підійде до м'яса і риби. Смачного!