Гриб баран - рідкісний їстівний гриб. Він відноситься до Трутовики і переробляє деревину. Гриб баран може досягти ваги в 10 кілограм і більше.
Гриб баран дуже цінується серед досвідчених грибників Поволжя. Мабуть причиною тому є його рідкість в наших лісах. Навіть не кожен грибник з великим стажем тихого полювання може похвалитися знахідкою цього величезного гриба. Зате щасливчики довго розповідають друзям про свою незвичайну знахідку.
Бараном називають відразу два види грибів: гріфолу зонтичну і гріфолу кучеряву. Вони розрізняються формою своїх численних капелюшків.
Цей гриб - представник трутовиків, але зростає тільки біля самої основи старих пнів або дерев. Швидкістю росту він поступається тільки веселка звичайної. Але за тиждень зростання встигає досягти десяти кілограмів!
Досвідчені грибники знають, що цей їстівний трутовик не буває червивим. Всі комахи за відомою тільки їм причини обходять цього велетня стороною.
Де живе гриб баран?
Його можна іноді зустріти в дубняках, під березами і під кленами. Він вибирає старі або хворі дерева. Іноді росте на пнях, але високо вгору по дереву не піднімається. Іноді з'являється прямо на лісовій підстилці з опалого листя і загиблих гілок.
Час появи гриба барана.
Як виглядає гриб баран?
Гриб відноситься до одного з великих і швидкозростаючих трутовиків. У нього плодове тіло швидко виростає до одного метра в ширину. Вага такого велетня буває понад десяти кілограм. Ось таке чудо створила Природа.
- Плодове тіло являє собою безліч тонких капелюшків. Краї капелюшків поступово переходять в товстенькі ніжки. Ніжки зростаються в одне ціле підставу.
- Загальна кількість капелюшків у одного плодового тіла може досягати двохсот і більше штук. Допитливі грибники можуть перевірити, перерахувавши капелюшки. М'ясисті капелюшки з верхньої сторони пофарбовані в сірий колір. Нижня частина - трубчаста, білого кольору. Поверхня нерівна, хвиляста.
- М'якоть капелюшків і ніжок на зламі білого кольору. Запах приємний.
- Основний пеньок дуже товстий і короткий. З нього ростуть плоскі вторинні ніжки. Ширина у них буває до чотирьох сантиметрів, а товщина не більше одного сантиметра.
Яка харчова цінність гриба барана?
В якому вигляді вживають гриб баран?
Кому довелося спробувати на смак цього велетня грибного царства, відзначають його приємний аромат і смак. Своїм смаком він нагадує осінні опеньки. Нічого екзотичного в ньому немає. Гриб можна сушити, варити і смажити.
У їжу можна вживати тільки молодий гриб, у якого не потемніло плодове тіло.