- Рецепти грибних страв
- фотографії грибів
- маринування грибів
- заморожування грибів
- Консервування грибів
- квашення грибів
- отруєння грибами
- калорійність грибів
- Правила збору грибів
- засолка грибів
- сушка грибів
Вовнянка (волжанка, волнуха, отваруха, краснуха, волнянки) - умовно-їстівний гриб, що вимагає спеціальної обробки. Його головна відмінність - рожевий капелюшок, яка може досягати 12 см в діаметрі. На початку росту опукла, але поступово стають більш щільними, з невеликим поглибленням в центрі. Краї загорнуті до низу, слабо опушені. Шкірочка на капелюшку має слабо концентричний малюнок. На дотик трохи слизова. Колір капелюшка варіюється від слабо рожевого до білого. При дотику до шкірці з'являються темні плями.
М'якоть вовнянки рожевою біла, щільна, міцна, що дозволяє добре транспортувати гриб на великі відстані. Смак островатий. Молочний сік білого кольору, рясно виділяється, що не міняє кольори при окисленні. Ніжка досягає 6 см у висоту у дорослого гриба. Діаметр до 2 см. У молодих грибів щільна, суцільна, у зрілих - порожниста. Колір блідо-рожевий. Поверхня ніжки слабо опушена, з невеликими виїмками. Пластинки часті, хто сходить до ніжки. У вовнянки рожевою вони завжди перемежовуються проміжними пластинками. Колір білий.
Волнушка біла - умовно-їстівний гриб, який утворює мікоризу з березою. Зростає групами. Капелюшок воронковидная, діаметром 8 см у зрілих грибів. Спочатку зростання опукла, густоопушенная, потім стає більш розпростертої, з поглибленням в центрі. Шкірочка білого кольору, без концентричного малюнка, в центрі трохи темніше. Пластинки слабо низхідні, приросли, вузькі, білого кольору.
Ніжка досягає у зрілих грибів 4 см у висоту, в діаметрі близько 2 см. Форма циліндрична, може бути слабо опушеної, але частіше гладка. У молодих грибів щільна, у зрілих - порожниста, ламка. Колір - білий або кремовий. Молочний сік рясний, їдкий, білого кольору, при окисленні що не змінюється.
Молочні судини бляклий - умовно-їстівний гриб, що росте в хвойних, змішаних лісах. Відмінність від інших грибів волнушек кольором капелюшка. Вона досягає у зрілих грибів 7 см. Спочатку плоско-опукла, а потім воронковідной форми. Краї трохи підвернути донизу, хвилясті. У центрі капелюшки може бути невеликий горбок. Малюнок слабо концентричний, колір від сірого до відтінків фіолетового.
Пластинки слабо низхідні, іноді приросли, часті, але вузькі. У молодих грибів білі, у зрілих - палеві. Ніжка досягає 8 см в довжину, 1,5 см у висоту. Форма циліндрична, правильна. У молодих грибів - щільна, у зрілих - порожниста, ламка. Молочний сік білий, при окисленні стає сіруватим. М'якоть тендітна, палева, на зрізі забарвлюється в сірий колір.
фотографії гриба
Вовнянки - гриби (фото) схожі між собою. Різниця становить в основному колір капелюшки. Подібність між усіма волнушками - наявність білого соку. Все вовнянки відносяться до умовно-їстівних грибів, але вимагає особливої обробки.
