У рядовками немає певних територіальних переваг. Тому зустріти гриби можна в Європі, Азії та Америці. Період активного росту припадає на кінець літа і всю осінь. У цей час можна запастися продуктом для заготовок на зиму. Незважаючи на те що подтопольнік є умовно їстівних грибом, його дуже часто використовують в кулінарії, але тільки після попередньої обробки.
У рядовка міститься досить багато білка і інших корисних мінералів, також до її складу входять вітаміни різних груп. Не менш важливою є клітковина, яка відповідає за зміцнення кісток. Завдяки тому, що подтопольнікі містять так звані поліненасичені жири, продукт відноситься до дієтичних. У рядовка багато амінокислот, в організмі ця речовина відповідає за омолодження клітин.
Часом буває дуже складно відрізнити свіжий і придатний до вживання подтопольнік від помилкового гриба. Щоб уникнути ризику, необхідно знати кілька основних ознак даного продукту. В першу чергу рядовка відрізняється місцем свого зростання. Якщо поблизу немає тополь, скоріше за все це не дуже вдалий гриб. Також продукт має досить специфічним запахом: від подтопольніка виходить аромат свіжих огірків і пшеничного борошна. Ніжка у їстівного гриба біла і гладка, без зовнішніх кілець. Перехід від ніжки до капелюшку добре проглядається. Сама капелюшок має напівкруглу форму і коричневий колір. М'якоть у грибів біла і щільна, якщо гриб зрілий, вона стає ламкою. Куплені гриби повинні бути повністю сухими, якщо на них є слиз або волога, такий продукт краще не брати. Згодом збір необхідно обробити протягом 24 годин: саме стільки гриби зберігають свою свіжість після зрізання.
У домашніх умовах з грибів можна приготувати безліч різних страв. Існують традиційні рецепти грибних супів, закусок і гарнірів з використанням такого продукту. Важливо знати, що перед готової подтопольнікі обов'язково потрібно замочити в холодній воді на кілька годин. Така маніпуляція дозволить позбавити продукт гіркого смаку. Після цього рядовки потрібно зварити.
У заготовках на зиму гриби також грають не останню роль. З цього продукту виходить відмінна ароматна ікра. У самостійному вигляді подтопольнікі засолюють, маринують і консервують. При бажанні продукт можна заморозити в спеціальних контейнерах або засушити в електросушарці.
Щоб розібратися у всіх тонкощах заготовки рядовками в домашніх умовах запас, рекомендується вивчити представлені нижче рецепти з покроковими фото і найдокладнішими описами всіх етапів. Матеріали також містять рекомендації щодо правильного зберігання готової консервації.