Пройшли останні теплі сонячні дні, погода все частіше похмура, але заморозків ще немає. Що можна знайти в лісі в цей час?
Поки немає негативних температур, гриби продовжують рости. Відомо, що осінь - пора "солоних" грибів. Це вовнянки, грузді, бички, подорожні і інші молочні судини. Відправимося в осінній ліс і подивимося, які дари він зберіг для нас до цього часу року.
Увійшовши в ліс, відразу виявляються вовнянки. За півгодини їх можна набрати цілий кошик. Волнушка - гриб, який йде в соління: Засолка грибів.
У лісі їх легко впізнати за рожевого кольору, кільцям на капелюшку і опушуванню по її краях. Деякі капелюшки мають загнуті вниз округлі краю, деякі мають форму воронки. Якщо волнушек набралося вже дуже багато і стільки не засолити, то залишок цілком можна посмажити, зрозуміло, попередньо відкривши.
Ще один гриб, який росте в лісі до осені - це бичок. Виглядає він не дуже привабливо, має підозрілий колір, капелюшок його часто має нерівномірну структуру, а ніжка - порожниста з нерівностями внут і коричневим відтінком там же.
Часто бички бувають червивими, а це говорить про те, що гриб їстівний і смачний. І це дійсно так. Бички відносяться також до "солоним" грибам і дуже смачні в засолюванні.
На кістках чорниці досі висять ягоди. У цю пору року вони максимально великі, стиглі, містять багато води через часті дощі.
Чорниці приписують властивості позитивно впливати на зір. На жаль, ця слава привела до появи псевдоліків і псевдобадов, на упаковці яких намальовані барвисті великі очі. Чи варто згадувати, що обіцяних ефектів від цієї облудної продукції очікувати не слід. Хочете перевірити лікувальну дію чорниці - їжте ягоди.
На болоті червоним килимом розкинулася журавлина.
Ягоди містять багато вітамінів і корисних речовин, тому потрібно наїстися і навітамінізіроваться. Багато її не з'їсти, бо почне щипати мову. Але необхідну кількість якраз з'їсти можна. Журавлину збирають і заготовляють на зиму - наприклад, заморожуючи. Компот з журавлини п'ють при застуді і для зміцнення захисних сил організму в холодну пору року.
Отримати посилання на цю сторінку.