Гриби шиітаке сянгу
Склад: 100% сушені гриби шиітаке.
Харчова цінність на 100 г продукту:
Білки-5,0г. жири-0,0г. вуглеводи-22,0г.
Енергетична цінність на 100 г .: 89 ккал.
Умови зберігання: при кімнатній температурі.
З давніх-давен в Китаї і Японії гриби шиітаке цінували не тільки за його гастрономічні властивості, але за його цілющу силу!
Для початку слід розповісти про його смакових якостях:
Гриби шиітаке - це безсумнівно делікатесний гриб. Смак у нього приємний і ніжний, трохи карамельний, іноді буває невелика гірчинка. Аромат і грибів дуже сильний, особливо сильний у сушених грибів шиітаке, з яскраво вираженими деревними нотками. Структура гриба шиітаке досить щільна, "м'ясиста", при це капелюшки набагато м'якше ніж ніжки, так як вони менш волокнисті. Саме тому при виборі гриба шиітаке слід купувати саме капелюшки! Кращі шиітаке це такі, у яких колір капелюшків темно-коричневий, а самі вони покриті тріщинами.
Відновити сушені шиітаке до початкового стану дуже легко:
1. Слід промити сухі гриби і замочити їх у теплій воді на 2-3 години, а краще на ніч. Можна прискорити цей процес додавши трохи цукру.
2. Після замочування злегка відіжміть шиітаке. воду, що залишилася після замочування можна використовувати для супу або гасіння.
Тепер можна розповісти і про цілющі властивості гриба шиїтаке:
По-перше - це вітаміни групи В, клітковина, фосфор, кальцій, залізо, калій, цинк, натрій містяться в безлічі в цій корисній грибі.
По-друге - це виявлені в грибі шиітаке речовина, яке називається лентинан. Вона стимулює імунітет, а головне уповільнює і обмежує зростання ракових пухлин.
Шиітаке використовують в якості прафілактікі виразки шлунка, приймаючи його по 1 ч.л. розтертого до стану порошку, 2-3 рази на день до їди.
Так само шиітаке використовують при підвищеному артеріальному тиску. Для цього гриби так само розтирають в порошок і з нього роблять настій (10-15 ч.л. на 1 літр горілки). Настоюється гриб протягом 2-4 тижнів, приймається настій по 1 ст.л 3 рази в день, близько місяця. Такий же настій можна використовувати і для профілактики онкологіческіз захворювань.
Крім цього, гриби шиітаке знижують рівень холестерину в крові.
При всіх корисних властивостях гриба шиітаке у нього практично немає протипоказань, хіба що не рекомендується його вживати людям з алергією на гриби.
Купити грібии шиітаке ви можете в нашому інтернет магазині "Червоний Дракон".
Характеристики
Кухня Китайська кухня
Калорійність, ккал 89