Завжди вважалося, що грибними лісами є змішані ліси з дуба, берези, осики, ялини, сосни, а також березові гаї, соснові бори.
У цих лісах рясно ростуть багато видів грибів, з них:
а) їстівні. білі, маслюки, лисички, опеньки, вовнянки, рижики, зеленки, підберезники, підосичники, грузді, Валуєв, сироїжки, печериці, моховики і інші;
б) неїстівні. мухомори, бліді поганки і ін.
Слід врахувати, що гриби не можуть рости в надмірно сирих або сухих місцях, зокрема, в густорастущей брусничник і чорничник, серед ялівцевих заростей, під тополями, в заростях папороті, дуже рідко зустрічаються в непрохідній гущавині. У сухе літо гриби краще ростуть в добре зволожених місцях, по периферії боліт, по тінистих схилах з північного боку. У занадто дощове літо вони ростуть на невеликих пагорбах, по узбіччях доріг, на узліссях лісу.
Грибниця знаходиться на глибині 10 - 15 см, обплітає коріння дерев і складається з дуже тонких довгих ниток, розрослися в різні боки. З них і виростають з-під землі плодові тіла, які ми і збираємо. Грибниця добре переносить посуху і сильні морози, які не розвиваючись в цей період, а при сприятливих умовах знову пробуджується. Вона отримує поживні речовини не тільки з лісової підстилки, грунту, але і з коріння дерев. Такі гриби по-науковому називають симбионтами, що утворюють з деревами симбіоз, тобто мають співмешканку по сусідству. У природі ми помічаємо, що тільки поруч з конкретним видом дерев гриби можуть формувати плодові тіла і розмножуватися, утворюючи на коренях так звану мікоризу. Так наприклад, боровики ростуть по сусідству з сосною, ялиною, дубом, березою; рижики - з ялиною та сосною; маслюки - з молодими сосонками; підберезники - з березою і т. д. Гриби вбирають в себе всі необхідні їм органічні речовини, які продукують дерева. Деревам також корисний мікорізного симбіоз. За допомогою мікоризи вони швидше всмоктують з грунту воду, мінеральні речовини.
збір грибів
Цікаво і дуже корисно збирати гриби, довгі прогулянки по лісу, позитивні емоції - це перш за все чудовий відпочинок. Але найголовніше правило: перш ніж йти в ліс за грибами, необхідно ретельно вивчити ознаки різних видів грибів, щоб зуміти відрізнити справжні їстівні лісові гриби від отруйних. Лісові гриби дуже корисні для людини, в них містяться білки, жири, цукру і багато вітамін. За твердженням медиків, вони покращують обмін речовин і зміцнюють нервову систему. Грибами також харчуються багато тварин, що живуть в лісах