1. Кріп можна замінити на петрушку. Якщо немає свіжої зелені, то підійде і сушена.
3. Щоб додати аромату можна додати в суп лавровий лист.
Сьогодні ми пропонуємо вам ще один простий, але дуже смачний суп, який обов'язково стане частим гостем на вашому столі - грибний суп з гречкою. Він дуже ароматний, завдяки грибам і овочам в його складі, а гречка надає йому ще більш багатий і насичений смак.
складові
- 20 гр. гриби лісові
- 250 гр. гречка
- 2 л. вода
- 600 гр. картопля
- 150 гр. цибуля ріпчаста
- 200 гр. морква
- масло оливкове
- перець чорний мелений
- кріп
- сіль
Спосіб приготування
Гречку і гриби промити.
Гриби замочити в невеликій кількості води на 10 хвилин. Сушені гриби можна замінити на заморожені або свіжі лісові. В такому випадку, їх потрібно буде загасити разом з цибулею і морквою.
Картоплю помити, почистити і порізати на невеликі кубики. У каструлю налити воду і поставити варитися гречку і гриби. Після закипання води, додати картоплю і варити до готовності всіх інгредієнтів, близько 15 хвилин.
Цибулю почистити і дрібно нашаткувати, моркву почистити і натерти на крупній тертці.
Обсмажити овочі в сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до м'якості цибулі, близько 10 хвилин. При необхідності, додавати в сковороду невелику кількість води, щоб овочі не пригорали.
Додати тушковані овочі в каструлю з гречкою і грибами. Додати сіль, чорний мелений перець, ще води, при необхідності, і дати супу покипіти ще 5 хвилин.
Кріп помити і дрібно нарізати. Подавати разом з гарячим супом.
Грибний суп з гречкою готовий!