Грінки - це обсмажені в олії шматочки хліба. Для приготування грінок беруть, як свіжий, так і черствий хліб. При цьому не має особливого значення і вид хліба, який використовується для їх приготування, проте кухаря рекомендують використовувати сірий і чорний хліб для приготування солоних грінок, а білий - для солодких.
Солодкі грінки - це одне з тих страв, про яке можна з впевненістю сказати - «смак знайомий з дитинства».
При словосполученні «солодкі грінки» - у мене відразу перед очима суботній ранок і задоволена бабуся, радующуюся уплітає за обидві щоки ласощі, адже в дитинстві змусити мене що або з'їсти коштувало моїм родичам багато сил, старань і нервів. Але тільки не в цьому випадку.
Я думаю вашим діткам мій рецепт доведеться теж до смаку, а може не тільки дітям, але й чоловікам - Сладкоешка)))
Я пропоную спробувати наш рецепт приготування грінок з згущеним молоком, який ми готуємо вдома з сімейного блокнотик домашні рецепти:
Інгредієнти для грінок
Для приготування мені знадобилося:
- Батон білий - 1 шт.
- Яйце - 4 шт.
- Згущене молоко (солодке) - 1банка (пачка)
- Вода - 250 мл.
- Олія - 30 гр.
Нарізаємо батон на порційні шматочки товщиною приблизно в 1 см.
Хліб можна використовувати як свіжий так і вже підсохлий, насправді це не має особливого значення, хоча багато в своїх рецептах запевняють в зворотному.
Єдине з чим я можу погодиться, так це в тому що засохлий батон краще не викидати, а зробити з нього солодкі грінки.
Розбиваємо в ємність 4 яйця і гарненько їх збиваємо, до отримання однорідної маси, головне не в піну, а то потім грінки вийдуть як в омлеті, а це не бажано.
І ось основна хитрість, я використовую НЕ молоко і цукор, а згущене молоко, тим самим скорочую собі час приготування, і ризик підгоряння погано розмішаного цукру. Та й на смак по-моєму виходить ніжніше.
Так ось, в окрему від яєць миску виливаємо згущене молоко і додаємо в неї 250 гр. теплої кип'яченої води, все перемішуємо, і замочуємо в цій суміші хліб, щоб він добре просочився. Якщо хліб свіжий, то це займе не більше 30 секунд, а якщо ж засохлий або підсушений то його доведеться розмочувати, але не більше хвилини.
Розмочений хліб акуратно (адже він стає дуже ніжним і від одного незручного руху може розвалитися в руках) обмакиваем у збитому яйці і відправляємо на попередньо розігріту сковорідку змащену олією.
Сковорідку краще почати прогрівати ще на тій стадії як тільки замочили хліб в «сгущеночной» суміші.
Масло для обсмажування грінок можна використовувати не тільки рослинна але і вершкове, але з ним будьте гранично обережні, йому властиво підгорати. Не використовуйте оливкову, так як воно має свій присмак і запах, який не особливо поєднується з цією стравою.
І так, після того як ви поклали грінку на сковорідку обсмажуйте її на середньому вогні з одного боку приблизно хвилину - півтори.
Після чого переверніть і обсмажуйте приблизно стільки ж (хвилину - півтори) з іншого боку. Якщо на вашу думку грінки не особливо підсмажена, то її можна ще раз перевернути і обсмажити.
При обсмажуванні Не закривайте грінки кришкою, так як вони тоді будуть не смажитися, а гаситься і перетворяться в розмазню, і реанімувати їх буде практично неможливо.
Готові грінки подавайте до столу теплими з гарячим чаєм, кавою або молоком.
Хоча вони дуже навіть хороші і в холодному вигляді, коли хочеться перекусити, замість печенек.
Грінки солодкі готові!
Час приготування: 20 хвилин.
Порада: Так як грінки просякнуті згущеним молоком, вони досить солодкі, і додаткових інгредієнтів до себе не вимагають. Але для сладкоешек можна ще запропонувати цукрову пудру, або мед, або варення на ваш розсуд.