Готуємо грінки. рецепт тостів
Сніданок - це початок нового дня. Тому сніданок повинен бути смачним, легкозасвоюваним, а також - радісним. Звичайно, і дорослим, і дітям потрібні вітаміни і калорії, але їжа перш за все повинна бути «заряджена» бадьорістю, хорошим настроєм. Господиня будинку просто зобов'язана перетворити сніданок в маленьке свято, в веселий ритуал, щоб разом з омлетом або бутербродами кожен член сім'ї обов'язково отримував вранці заряд оптимізму. І може бути, через багато років, перебираючи в пам'яті картини дитинства, хтось згадає затишну, світлу кухню, запах м'ятного чаю, аромат вишневого варення, радісне відчуття нового дня.
Що ж приготувати на сніданок? Пощастило, якщо діти, чоловік люблять каші. А якщо немає? Спробуйте грінки - ці підсмажені скибочки зазвичай білого хліба (до речі, не обов'язково свіжого). Грінки приготувати дуже просто, та й рецептів їх безліч, на будь-який смак.
А ще грінки дозволяють господині дати волю своїй фантазії, наприклад, придумати незвичайне поєднання продуктів або оригінальна прикраса з скибочок огірка, лимона, яблука.
Гарячі грінки до салатів
Нарізати батон скибочками завтовшки 1 см, намазати кожен грінок з двох сторін маслом, покласти на обидві сторони сир і маленькі шматочки масла. Смажити на гарячій сковорідці без масла. Коли сир на кожній стороні грінки розплавиться, відставити сковорідку на 2. 3 хвилини в сторону. Потім лопаткою перевернути грінок, знову поставити сковорідку на плиту. Грінки подавати гарячими до салату зі свіжої капусти, моркви і яблук.
На змащені вершковим маслом скибочки хліба покласти розім'яті виделкою рибні консерви, зверху - подрібнені солоні огірки. Все накрити шматочком сиру, запекти в духовці.
Грінки з сирною начинкою
Обсмажити на рослинному маслі скибочки білого хліба і намазати їх сирною начинкою, сформувавши шар товщиною 1 см.
Начинка: 250 г сиру, 3 столові ложки сметани, 5. 6 пір'їнок дрібно нарізаної зеленої цибулі, столова ложка подрібненої петрушки або кропу. Все добре перемішати, посолити за смаком.
Обсмажити на рослинному маслі скибочки білого хліба і намазати на кожну скибочку «гостру» начинку шаром товщиною 1 см.
Начинка: 250 г сиру, 100 г вершкового масла, 2 3 маринованих червоних перцю, 6. 7 зубчиків часнику. Все пропустити через м'ясорубку і посолити.
Обсмажити на рослинному маслі скибочки білого хліба. На них намазати одну з начинок і прикрасити, поклавши зверху гілочку зелені, часточку солоного огірка або помідора і т. Д.
Начинка №1: 200 г смаженого м'яса і 2. 3 варених яйця пропустити через м'ясорубку, до отриманої маси додати зелену цибулю, все посолити і розтерти з 60 г вершкового масла.
Грінки з шинкою і сиром
Батон нарізати тонкими скибочками, намазати кожну скибочку вершковим маслом, додавши трохи гірчиці або томат-пюре, зверху покласти шматочок шинки, а на неї шматочок сиру. Запікають такі «бутерброди» в духовці, подають гарячими.
200 г хліба, 100 г масла, 200 г шинки, 150 г сиру, гірчиця або томат-пюре.
Грінки з шинкою і яйцем
Білий хліб нарізати однаковими скибочками завтовшки 1 см, сформувати з них сендвічі, поклавши в середину по шматку шинки. Потім сендвічі вмочити в густу суміш яєць, молока і муки, після чого підсмажити в олії. Подавати гарячими з салатом.
200 г хліба, 100 г шинки, 1/2 склянки молока, 2 яйця, 2 столові ложки борошна, столова ложка вершкового масла або маргарину.
Грінки зі шпротами
Білий хліб нарізати скибочками завтовшки 1 см, покласти на кожну скибочку 2. 3 шпроти, змастити їх томатним соусом, поставити в духовку на 10 хвилин. Грінки викласти на блюдо, прикрасити рубаною зеленню, подавати гарячими.
Грінки прості з цукром
Білий хліб нарізати скибочками, змочити в підсолодженою воді, обсмажити в соняшниковій олії. 200 г хліба, 3/4 склянки води, 2 столові ложки цукрового піску, 2 столові ложки рослинної олії.
Грінки Армі-Ріттер ( «Бідний лицар»)
Булку нарізати скибочками, вмочивши скибочки в молочно-яєчну бовтанку, обсипати цукром і підсмажити у вершковому маслі до рум'яної скоринки. Скласти на блюдо і посипати цукровою пудрою.
200 г хліба, склянка молока, 2 яйця, 2 столові ложки вершкового масла, 3 столові ложки піску, столова ложка цукрової пудри.
Грінки-бухти солодкі з білками
У червоному вині розчинити цукрову пудру, додати корицю і ванілін. Збити до піни білки. Булку нарізати тонкими скибочками, вмочити в вино, потім у збиті білки. Обсмажити в жирі, подавати, попередньо посипавши цукровою пудрою.
200 г хліба, 1/2 склянки вина, 2 столові ложки цукрової пудри, 2 білки, кориця, ванілін.
Полуницю розім'яти, змішати з вином або яблучним соком, піском і тертими сухарями до утворення густої маси. Скибочки білого хліба намазати отриманою масою, вмочити в збиті яйця, обваляти в сухарях і засмажити в вершковому маслі або маргарині.
200 г хліба, склянка полуниці, 1/2 склянки білого вина або соку, 3 столові ложки піску, 2 столові ложки сухарів, 2 яйця, 2 столові ложки вершкового масла.
Грінки з мармеладом
Білий хліб нарізати скибочками, сформувати з них сендвічі з мармеладом. Змочити сендвічі в розведеному водою або молоком яйці, обваляти в сухарях і обсмажити на вершковому маслі з обох боків до утворення скоринки. Подавати гарячими з варенням.
200 г хліба, 50 г мармеладу, яйце, 1/2 склянки молока, 2 столові ложки сухарів, 2 столові ложки вершкового масла.
Грінки з сиром (Уельський Рейбен)
Скибочки білого хліба обсмажити з обох сторін. Розтопити в сковороді олію на слабкому вогні і, постійно помішуючи, додати в нього сир і пиво, потім приправити червоним перцем і гірчицею. Жовтки збити і, помішуючи, також влити на сковорідку. Ще раз розігріти на вогні, але не доводити до кипіння. Отриману масу намазати на грінки і поставити на нетривалий час в духовку.
6 товстих скибочок батона, 240 г натертого твердого сиру, 3 столові ложки вершкового масла або маргарину, 1/8 л пива, 1/2-чайної ложки червоного меленого перцю, чайна ложка гірчиці, 1 2 жовтки.
Грінки з овочами
Овочі відварити в окремому посуді, спить воду. Додати консервований горошок (без рідини), заправити овочі маслом, розтертим з жовтками, всипати сухарі, посолити за смаком, все ретельно перемішати, додати збиті білки, перемішуючи овочеву масу зверху вниз. Розкласти овочі гіркою на підсмажені грінки, посипати натертим сиром і запекти в духовці з середнім жаром.
200 г хліба, 75 г моркви, 1/4 банки зеленого горошку, 100 г молодої картоплі, 1 яйце, столова ложка панірувальних сухарів, 20 г вершкового масла, чайна ложка натертого сиру, сіль за смаком.
Грінки з рисом і солоною рибою
Нарізати скибочки білого хліба товщиною 1 см. Обмакнуть їх в суміш яйця з молоком, обсмажити з одного боку на вершковому маслі. Промитий рис залити гарячою водою, посолити, поставити на вогонь, варити до отримання в'язкої каші. Цибулю дрібно порізати, обсмажити в рослинній олії. Через кілька хвилин додати до цибулі дрібно порізану солону рибу і продовжувати смажити до тих пір, поки цибуля не стане темно-золотистим. Зняти цибулю з рибою з вогню і перемішати з відвареним рисом. Дати фаршу охолонути, потім додати збиті яйця. Уклавши фарш гіркою на грінці, його щільно притискають до грінку рукою, після чого ставлять в духовку. Запікають до рум'яної скоринки. Подають гарячими.
200 г хліба, 75 г солоної горбуші або кети, 1/3 склянки рису, 2 цибулини, 50 г рослинного масла, яйце, чайна ложка вершкового масла, 3/4 склянки води, сіль.
Грінки з мізками
Очищені від плівки мізки покласти в солоний окріп і варити 2 хвилини, після чого вийняти, остудити, нарізати дрібними кубиками. Цибулю дрібно шаткують, трохи обсмажують, додають мізки і смажать ще 5 хвилин, помішуючи. Суміш солять, остуджують, перчать, додають збиті яйця, ретельно перемішують. Скибочки білого хліба, нарізані товщиною 1 см, обсмажують з одного боку. Далі необсмаженої стороною кладуть грінки на змащене маслом деко, укладають на них шар фаршу, посипають сухарями і сиром. Ставлять в духовку на 8. 10 хвилин.
200 г хліба, 200 г мізків, цибулина, столова ложка вершкового масла, яйце, чайна ложка панірувальних сухарів, 2 столові ложки тертого сиру, сіль, перець.
Грінки з грибами
На скибочки білого хліба покласти сир, запекти в духовці.
Скибочки білого хліба намазати маслом, покласти тонкі шматочки сиру, посипати червоним перцем. Запекти в духовці.
Грінки з сиром і яблуками
На змащені маслом скибочки білого хліба покласти часточки яблук, а на них - скибочки сиру. Запекти в духовці.
Грінки з натертим сиром і яйцями
Пшеничний хліб нарізати кубиками розміром 1 см, опустити в бовтанку з яєць і молока, посипати натертим сиром і підсмажити на вершковому маслі.
Грінки паніровані в сирно-яєчної суміші
Збити яйця з молоком, додати в отриману суміш борошно, натертий сир, сіль, чорний перець і знову збити. Скибочки хліба вмочити в отриману масу і обсмажити. Подавати з кефіром або кислим молоком.
Грінки з сиром, яйцем і томатною пастою
Білий хліб нарізати прямокутними скибочками розміром 4x6 см і товщиною 0,5 см, злегка обсмажити. Тертий сир змішати з томатною пастою, яйцем, маслом, додати червоний перець. Отриманою сумішшю намазати скибочки хліба і запекти в духовці.
200 г хліба, 3/4 склянки натертого сиру, яйце, столова ложка томатної пасти, 2 столові ложки вершкового масла, перець за смаком.
Грінки з часником
Житній хліб нарізати скибочками, обсмажити в рослинній олії і змастити сумішшю натертого часнику з сіллю.
200 г хліба, 1/2 середньої головки часнику, 2 столові ложки рослинної олії, сіль за смаком.
Потапці з помідорами
Білий хліб нарізати шматочками товщиною 1 см і обсмажити на вершковому маслі. Накрити грінки шматочками помідорів, посипати тертим сиром і підрум'янити в духовці.
200 г хліба, 4 середніх помідора, 2 чайні ложки натертого сиру, столова ложка вершкового масла.
Квасоля з грінками і маслинами
Відварити квасолю. Дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії, покласти в цибулю томат-пюре і пасерувати кілька хвилин. Додати мелений червоний перець, а після цього - варену квасолю. Суміш посолити, влити в неї трохи гарячої води, поставити на слабкий вогонь і варити до тих пір, поки рідина не випарується (стежити, щоб маса не підгоріла). Хліб нарізати квадратами, змочити в яєчно-молочної бовтанці, обсмажити. Викласти готову квасолю на блюдо, обкласти грінками і маслинами.
200 г хліба, 1/2 склянки молока, яйце, 2 столові ложки вершкового масла або маргарину, склянка квасолі, велика цибулина, 4 столові ложки рослинної олії, столова ложка томат-пюре, чайна ложка меленого червоного перцю, 15. 20 маслин, сіль і чорний перець за смаком.
Грінки зі свіжими грибами
Білий хліб нарізати скибочками завтовшки 1 см. Яйця збити, посолити, додати молоко. У цій суміші змочити скибочки, обсмажити їх з одного боку. Гриби нарізати, посипати борошном і обсмажити в маслі. Додати до них обсмажену ріпчасту цибулю, сметану, перець, сіль. Масу ретельно перешкодити і тушкувати 30 хвилин. Цією сумішшю залити грінки, укладені необсмаженої стороною на деко, обсипати все зверху панірувальними сухарями і поставити в розігріту духовку на 8. 10 хвилин.
200 г хліба, 2 яйця, склянка молока, 5 грибів, цибулина, 50 г масла, 1/2 їдальні ложки пшеничного борошна, 2 столові ложки сметани, столова ложка сухарів, сіль, перець.
Грінки з м'ясним фаршем
Відварене м'ясо і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку, додати панірувальні сухарі, все підсмажити на маслі. В отриману масу покласти яйце, сметану, сіль. Приготованим фаршем намазати скибочки хліба, укласти на деко, змащене маслом, поставити в духовку на 8. 10 хвилин.
200 г білого хліба, 300 г м'яса, 2 цибулини, 2 столові ложки сухарів, яйце, 2 столові ложки сметани 3 столові ложки вершкового масла.
Білий хліб нарізати скибочками завтовшки 1 см. Приготувати фарш, для чого натерти варену картоплю, покласти в картопля яйце, сіль, дрібно порізану зелень петрушки або кропу (або те й інше разом). Все добре перемішати. Отриманий фарш намазати на хліб, роблячи бутерброди, які, в свою чергу, обсмажують з двох сторін на рослинній олії до рум'яної скоринки. Спочатку у грінкою обсмажують сторону з фаршем. Подавати до кави, какао.
200 г хліба, варена картоплина, яйце, 3 столові ложки рубаної зелені, 3 столові ложки рослинної олії, сіль.
Нарізати білий хліб скибочками завтовшки 1 см. Приготувати начинку: манну крупу розвести молоком, додати яйце, сіль, нарізану зелену цибулю або будь-яку іншу зелень. Отриману масу добре перемішати і намазати шаром товщиною 1 см на хліб. Скибочки обсмажити з двох сторін на рослинній олії до рум'яної скоринки. Спочатку, як і в попередньому рецепті, обсмажують сторону з начинкою. Подавати на сніданок з кавою, какао, молоком.
200 г хліба, 0,5 склянки молока, 1/4 склянки манної крупи, сіль, яйце, 5 столових ложок рубаної зелені.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло