складові
тісто:
Борошно 400гр. (Може стати в нагоді ще пару столових ложок, для розкочування тіста)
масло вершкове 250гр.
мацоні, або густа кисле молоко, або густий йогурт 0,5 склянки
яйце 1 шт
сіль 0,5ч.л.
сода 0,5ч.л.
оцет 1 / 3ч.л.
***********************************
начинка:
цукор 230гр
вершкове масло 250
борошно 230
ванільний цукор підлогу пакетика або ванілін на кінчику ножа
яйце для змащування.
**********************************
Борошно просіяти на робочу поверхню, в неї тонко порізати вершкове масло.Аккуратно перетерти в розсипчасту крошку.Собрать гіркою борошно, зробити поглиблення в ній і вбити яйце, додати сіль, влити мацоні або кисле молоко (натуральний йогурт), додати соду, потім уксус.Соду не гасити оцтом, а просто додати соду, потім уксус.Замесіть тесто.Еслі тісто буде липнути до рук, можна підсипати пару ложок мукі.Замесіть тісто і залишити його полежати.
Приготуємо начінку.В миску насипати цукор, ванільний цукор, додати туди масло, просіяне борошно і перетерти рукамі.Получается сипуча начинка.
Присипати робочу поверхню борошном, раніше приготоване тісто розділити на два куска.Берем першу половину тіста, розгортає ее.Толщіной близько 2-3мм.Берем половину начинки і рівномірно посипаємо її по тесту.После цього звертаємо тісто в рулет.Расправляем його, надаємо рівномірну форму , трохи розтягуючи його .Такий само чинимо і з другою половиною тіста і начинки.
Нарізаємо на порційні шматочки, кому як нравіться.Очень красиво виглядає коли краю Кади нарізані рефленная.
Духовку нагріти до 180гр.Викладиваем Каду на деко, який застелена пергаментом і змащений вершковим маслом.Взбіваем яйце і змащуємо Каду. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо 30 хвилин.
P.S. У начинку можна додати тертий волоський горіх.
Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Опис до фотографії
Приготували блюдо? Поділіться його фото
Поділіться рецептом з друзями
я з Баку і у нас Кята настільки щоденна випічка, що не змогти її спекти просто невозможно.Ето дуже легко і вкусно.І звичайно за назвою вона з будь-якого Єреванська)))
Voobshe to eto recept erevanskoj gati. no vse ravno vipechka prekrasnaja ja chasto peky.Poprobyjte ne pojaleete,
400 гр маргарину (я використовую вершкове масло) 6 ст.мукі 1чл соди -порубіть 500мл мацоні (кефіру) щіпка солі ванілін лимонна цедра .Замесіть і розділити на 5 частей.Тесто кладемо в холодильник на годину-півтора .Начінка -2ст борошна обсмажити ( смак багаторазово поліпшується при обсмажуванні) на сухій сковороді, до темно-золотого кольору 200гр масла вершкового 2 ст цукру ванілін (цедра, горіхи за бажанням). Все інше, як в рецепті вище. Рецепт, перевірений роками і всіма моїми подругами. Дуууже смачне печиво, печіть, дівчатка, не пошкодуєте!
Що це таке спробуємо.