Гуляш з гречкою - не тільки смачне, але і корисне блюдо. Погодьтеся, гречку їмо не часто. Зернові необхідні для нашого організму, в них - білки, мінерали. Що стосується м'яса, візьмемо яловичину.
СКЛАДОВІ
- Яловичина 450 Грам
- Морква 1 Штука
- Цибулина 1 Штука
- Болгарський перець 1 Штука
- Часник 3 Зубчики
- Томатна паста 80 Грам
- Борошно 1 ст. ложка
- Лавровий лист 2-3 Штук
- Базилік сушений 1 Чайна ложка
- Сіль за смаком
- Перець чорний За смаком
- Масло рослинне 3 ст. ложки
Опис приготування:
У процесі приготування гуляшу з гречкою в нього смачно додати нарізаний гострий перчик. Особливо це сподобається тим, хто любить пікантні страви. Як приготувати гуляш з гречкою? 1. Лук почистіть, поріжте півкільцями. Яловичину промийте, наріжте шматочками. Морква промийте, почистіть і натріть на крупній тертці. Часник почистіть і нарубати. А болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте півкільцями. 2. У товстостінній каструлі або високої сковороді нагрійте масло. Обсмажте на середньому вогні цибулю до м'якості. 3. До цибулі додайте яловичину. Обсмажуйте, періодично помішуючи, поки не випарується рідина. 4. До м'яса і цибулі додайте терту моркву. 5. Потім в сковороду викладіть болгарський перець і часник. Обсмажуйте овочі з м'ясом, помішуючи, протягом 8-10 хвилин. 6. Потім м'ясо з овочами злегка відсуньте від краю і в нинішньому соку обсмажте, перемішуючи, томатну пасту з борошном. 7. Залийте гуляш кип'яченою водою або готовим м'ясним бульйоном так, щоб інгредієнти вкрилися на 1 см рідиною. Підвищіть вогонь, доведіть до кипіння, потім знизьте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні до м'якості м'яса. 8. Гречку відварити згідно з вказівками на упаковці. У готову гречку покладіть шматочок вершкового масла. 9. Подавайте гуляш з гречкою, прикрасивши страву свіжою рубаною зеленню. Гуляш з гречкою готовий! Смачного!