В далекі-далекі роки, коли в будинках були печі, страви готували в чавунцях і горщиках. Зараз цю теж технологію можна повторити, тільки з духовою шафою. У страв виходить дуже насичений смак.
СКЛАДОВІ
- Яловичина 450 Грам
- Білі гриби 30 Грам
- Гречка 3 Чашки
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Морква 2 Штуки
- Часник 3 Зубчики
- Рослинна олія 4 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець За смаком
Сушені гриби замочіть в 600 мл холодної води на 40 хвилин. Потім промийте їх і перекладіть в каструлю. Залийте гриби водою, в якій вони стояли. Доведіть воду до кипіння, зніміть піну, потім зменшіть вогонь і варіть гриби під кришкою 20 хвилин, посолити.
Цибуля, часник і морква почистіть, промийте і довільно наріжте. М'ясо промийте і нарубати невеликими шматочками.
Обсмажте овочі в олії до рум'яності. Потім на цьому ж маслі обсмажте м'ясо шматочками. Посоліть його і поперчіть.
Гречку промийте. Розподіліть в горщиках шарами: гречку, м'ясо, овочі та гриби. Влийте по 150 мл грибного бульйону. Додайте сіль і перець.
Горщики закрийте кришками і приберіть в духовку при 200 градусах на 30 хвилин. Потім вміст перемішайте і залиште горщики в духовці ще на півгодини без нагріву. Смачного!