ГурманGourmand .... Людина, яка любить поїсти, тобто ненажера і раб свого шлунку. У його житті завжди присутнє бажання багато поїсти, і чим швидше, тим краще.
ГурмеGourmet. Людина з високими вимогами до їжі, з витонченим смаком. Пробуючи страви, він запам'ятовує смакові відчуття і отримує справжнє задоволення від розрізнення різних відтінків смаку. Це також відноситься і до професійних дегустаторам вин і високої кухні.
СібарітSybarite .... Людина з вишуканим смаком. Терпіння, сталість, солідність - основні риси характеру сибарита.
Гурме і гурман - слова з однаковим коренем, і що походять від одного французького слова gourmandise (гурманство). але настільки різні за змістом. Дуже часто я зустрічала людей, які, називаючи себе словом гурман. ототожнювали себе саме з гурме, цінителями смачної їжі.
Гурман ж, для деяких (як вважає Брійа-Саварен - найвідоміший французький кулінар, зробив величезний вплив на розвиток кулінарії), це знавець і глибокий цінитель кулінарії. Шеф-кухар може
і не бути гурманом (що для нього протиприродно). Гурман може і не вміти готувати, що вкрай рідко зустрічається.
І все-таки, усталилася думка, що гурме чутливий до сприйняття смаків і запахів, він знає, як приготувати найвишуканіші страви, вміє ідеально поєднувати продукти, і перш за все, насолоджується процесом приготування і вживання делікатесних, вишуканих страв і напоїв. А гурман (від французького - ненажера, аматор поїсти) обожнює відвідувати різні ресторани, бути присутнім на різноманітних банкетах, не розбирається, які вина потрібно подавати до різних страв і т. Д.
Ці два типи людей, звичайно ж, відрізняються від сибарита, який має професійне відношення до кулінарії. Сибарит з'являються в місцях, де смачно і якісно готують, в наймодніших, і фешенебельних ресторанах, щоб провести дегустацію страв, - це найчастіше ресторанні критики і відомі винороби, важливі люди в світі кулінарії, вимогливі професіонали своєї справи.
Людина може бути більше гурманом, ніж гурме, і навпаки. Сибарит може бути гурме, але не гурманом.
Гурман, гурме або сибарит, ким би ви не були, пам'ятайте, що вживання їжі - це ритуал, який приносить самі радість і задоволення, це процес, який змушує смакові рецептори працювати так, щоб знайти гармонію, щоб відшукати приховані витончені смакові відчуття, а не зупинятися на первинних. Будьте і ви серед тих, хто ризикує, поєднуючи різні продукти, дегустує прекрасні вина, пробує і насолоджується!
Ну оцінити свої смакові здатності ви можете не тільки у Франції, але і спробувавши нехитру, але самодостатню Балійском кухню. Справжній гурме, купивши тур на Балі. оцінить цікаве поєднання м'яса і спецій, солодкого і солоного, наприклад, ви точно не зможете встояти перед традиційним балійскім блюдом "Бебек туту" (качка в бананових листах протягом ночі коптів під рисової лушпинням) або "лавар" (дрібно нарубані м'ясо або овочі з кокосами і спеціями).
Є й пити можуть всі, а куштувати і насолоджуватися - привілей небагатьох, будьте і ви .... серед обраних!