Вітаю! Величезне спасибі за ваш сайт, в даний час вибрати самостійно якісну посуд дуже складно. Обираю в даний момент весь посуд. Завдяки вашому сайту трохи визначилася з виробниками, але питання деякі все ж є.
Їх кілька, буду рада якщо ви відповісте на них:
1. Каструлі, вибираю з нержавійки, з двох виробників: Гурман (еліт або ск) або Woll concept pro, чи можна їх порівнювати? що вибрати? Варильна панель індукційна.
2. Сковороди. Swiss Diamond (для індукції) або Woll Induction Line? як я розумію у них різне покриття, у Swiss Diamond - діамантове, у Woll титаново-керамічне, в чому принципова відмінність?
3. Столові прибори. Потрібні для повсякденного використання, дуже величезний вибір, заплуталася. Підкажіть на яких виробників звернути увагу.
4. Кухонні ножі. На яких виробників звернути увагу (НЕ кераміка).
"Гурман" - гідна посуд, але Woll Concept Pro і за технологією, і по дизайну вище рівнем. Це тришарова посуд з товстим теплорозподільним шаром дна і стінок (у Гурмана ТРС має тільки дно). Woll Concept Pro буде зручніше в готуванні, вода буде швидше закипати. Але ціна, відповідно, у Woll відчутно вище.
Теоретично покриття у Swiss Diamond Induction буде більш стійким, ніж у Woll Induction Line, так як в першому випадку в якості посилення використовуються штучні алмази, у другому - частки титану. Але на практиці така різниця навряд чи буде сильно помітним. Обидві ці лінії розраховані на тривалий термін служби і мають дуже хорошими характеристиками.
Хороших столових приборів дійсно зараз багато. Для простоти вибору потрібно спочатку визначитися зі стилем (щоб поєднувалися зі столовим посудом, інтер'єром і т.д.), потім вибирати марку і модель. Столові прибори з "брутальним" дизайном можна подивитися у скандинавів, наприклад у Fiskars, якщо потрібно щось витонченіше, то великий вибір у італійців - Pintinox, Sambonet, Morinox
Кухонних ножів теж зараз багато якісних. За співвідношенням ціни-якості одна з найцікавіших серій - Tramontina Centure, також можна дивитися продукцію Victorinox, Arcos, IVO, з більш дорогих - Zwilling J.A. Henckels, Wuesthof, японські ножі.
Підкажіть, будь ласка, що Ви можете сказати про посуд фірми Thomas (Cook Pour):
1. Яке покриття у сковорідок
2. Нагріваються чи ручки
3. Чи відповідає в дійсності корпус з нержавіючої сталі в каструлях 18/10 як зазначено на посуді.
4. Чи можна сказати, що дана посуд екологічно безпечна?
5. Чому менеджери роблять акцент, що дно сварное- це якась відмінна риса даного посуду?
Про цю марку в інтернеті нічого практично не сказано, купити можливо тільки за акціями в гіпермаркетах. Дуже хотілося б у Вас дізнатися, що це за загадкова така марка посуду і який посуд на ваш погляд краще -Даний марки або Гурман? Заздалегідь вдячна.
Марка Thomas входить в пакет брендів німецької компанії Rosenthal Group, виробляється продукція в Південно-Східній Азії, як Ви правильно помітили, найчастіше її можна знайти в гіпермаркетах. Покриття, яке використовується в сковородах Thomas CookPour - Teflon Select. Це гарне покриття середнього рівня, розраховане на довгий термін служби (при правильній експлуатації - від 2-х років). Ручки, якщо діаметр полум'я не виходитиме за діаметр дна, нагріватися не будуть.
Зварне дно означає складну конструкцію дна, яка містить в собі теплораспределтельний шар з алюмінію.
Загалом, це Thomas - це продукція середнього рівня. З Гурман її порівнювати складно, тому що у останнього немає лінії з антипригарним покриттям. Якщо ж брати каструлі без покриття, то Гурман буде краще, тому що за своїми характеристиками це посуд преміального рівня.
питання:
Добрий день. Порадьте будь ласка марку посуду з нержавіючої сталі (потрібні каструлі і сковорода). Посуд хочеться товстостінну, дно напевно краще багатошарове. Загалом хочеться дуже хороший посуд для будинку.
І підкажіть придбали столові прилади марки JAY. Після того як ножі побували в посудомойке, на зубчиках і на емблемки з'явилася іржа. З вилками і ложками нічого не трапляється. Чому так? Це нормальна марка або варто купити щось пристойніше?
В середньому сегменті можете подивитися продукцію марок "Гурман", Silampos, професійні марки BRA, Pintinox. З більш дорогої продукції - WOLL (серія Concept Pro), Silga. Багато докладної інформації про нюанси вибору посуду з нержавіючої сталі є на нашому сайті по тегу "Посуд з нержавіючої сталі".
Що стосується появи іржі на столових ножах, то питання досить складне. Справа в тому, що столові ножі в принципі виробляються з іншої марки стали, ніж вилки і ложки. Сталь для ножів менш стійка до впливу жорстких хімічних засобів, що застосовуються в посудомийних машинах. Це, з іншого боку, не виключає того факту, що куплені вами столові прилади можуть побут не дуже високої якості і при поліровці і нанесення клейма на столові ножі були допущені технологічні порушення, які в конкретних місцях послабили стійкість металу до корозії.
У будь-якому випадку, до столових приладів повинна додаватися інструкція. Якщо в ній написано, що ножі можна мити в посудомийній машині, то ви можете повернути зіпсовані вироби в магазин.
Підкажіть, будь ласка, як вибирати посуд для індукційних плит. На яку товщину дна і стінок орієнтуватися?
На практиці вже переконалася, що маркування "підходить для індукційних плит" зовсім не означає, що посуд в повній мірі підходить для такої плити, а значить лише те, що посуд на ній буде нагріватися. Потужність індукційного плити вище, ніж у звичайних електроплит і тонка, дешева посуд деформується.
Мабуть, якщо у виробника є спеціальна лінійка посуду для індукції, краще вибирати її, незважаючи на те, що інші лінійки теж допускають використання на такій плиті? Але не завжди такі спеціальні набори можна знайти в наявності в магазинах, тому і виникло питання.
Крім того, хотілося б розглянути варіанти з російської посудом, продукцію яких фірм можна подивитися? Бюджет близько 5000 рублів на каструльку 2 л і дві сковорідки, трохи менше і побільше.
Дякуємо.
З повагою,
Катерина, Бійськ
З сковородами складніше. На сьогоднішній день з російської продукції можна знайти тільки сковороди з нержавіючої сталі Гурман (без покриття) і Алмаз-Нео від Неви Метал посуду (з покриттям). Сковорід з литого алюмінію з індукційним дном у нас поки не проводиться, хоча Нева Метал Посуд в найближчому майбутньому планувала почати їх випуск.
Вітаю! Хочу придбати посуд ВСМПО серії Гурман-профі, вчора ходила в магазин її дивитися. Можна дізнатися товщину стінок даної серії, просто здалося що серія Гурман - еліт стінки товщі, але мені потрібна каструля 7л, а в серії Гурман-еліт її немає. Так само у серії гурман профі в місцях кріплення ручок, з внутрішньої сторони каструлі, в місцях зварювання, були точки "іржавого кольору" - що це шлюб або так і повинно бути, продавець нічого не змогла відповісти, але сказала, що все посудом задоволені і ніхто не повертав. Ще цікавить питання, якщо я придбаю мантоварку серії Гурман-профі, чи зможу я потім купити до неї кошик пароварки (ніде її окремо від каструлі не знайшла), або краще купити пароварку, а до неї докупити диски мантоварки (але так виходить дорожче).
Обираю Молоковарки не знаю яку вибрати - Тіма, Ронделі або Тескома, не хочу переплачувати за бренд, але і якість хочу гарне. Знаю, що перші два виробляються в Китаї, Тескома не знаю де. Порадьте будь ласка.
Заздалегідь вдячна за відповідь.
Відмінностей в технічних характеристиках ліній "Профі" та "Еліт" немає (для виробництва застосовується сталь товщиною 0,8 мм), на сприйняття товщини стали швидше впливає обсяг каструлі - чим більше виріб, тим сильніше воно піддається витяжці. Зміни кольору стали в місцях зварювання - це допустиме і часто зустрічається явище, нічого страшного в цьому немає, на споживчі властивості це впливати не буде.
З приводу мантоварки - її можна використовувати і як пароварку теж, тому можливо кошик вам буде і не потрібна. Якщо все таки потрібна, то тоді краще купити пароварку, а диски для мантів купити окремо.
З приводу молоковарок Tescoma буде краще (хоча теж виробляється в Китаї). Якщо потрібен просто ківш - то Home Profi, якщо з водяною банею - то Presto.
Купила я керамічний ніж (тожіровскій), а тепер думаю чи не помилилася - я ж нічого не знаю про них, і у Вас на сайтt теж немає інформації. Будь ласка расcкажіте про їх + і -.
Вибираючи набори посуду я звузила свій вибір до двох варіантів або Гурман (колекція професіонал) або Fissler Original pro collection. Про їх різницю в товщині дна і стінок, про різні за фактом марки стали читала, але є різниця для приготування їжі, для якості приготованого продукту зрозуміти не можу, але ж саме це і важливо, тим більше коли різниця в ціні настільки істотна. Різниця в дизайні для мене не має значення. Будь ласка, допоможіть з вибором.
Керамічні ножі виробляють з оксиду цирконію - це дуже твердий, але крихкий матеріал. З плюсів можна відзначити підвищену стійкість до харчових кислот. Вважається, що керамічні ножі, на відміну від сталевих, не змінюють смак продуктів на зразок яблук або помідорів. Також заточка на керамічних ножах зберігається довше, ніж на звичайних сталевих. З мінусів - користуватися ними треба з обережністю - краще не використовувати їх для твердих і заморожених продуктів, ні в якому разі не рубати, не упускати і взагалі діяти без додаткових зусиль. Для заточки потрібна спеціальна точилка або певний навик.
Якість у різних виробників керамічних ножів відрізняється, у дешевих марок можуть кришитися і легко ламатися. Tojiro - це продукція вищого рівня, з нею подібних проблем бути не повинно.
Посуд "Гурман" і Fissler Original pro collection - це посуд різного рівня. Різниця в товщині стінок і теплорозподільчих шару буде впливати на швидкість охолодження посуду, але іноді це навіть і зручно, так як дозволяє краще контролювати час приготування. Для домашнього повсякденного використання посуду "Гурман" цілком достатньо для будь-яких цілей, якщо зайвих грошей немає, то переплачувати за Fissler навряд чи доцільно, тим більше в Росії ціни на цей посуд відчутно завищені через митних платежів.
Потрібна була каструля з широким дном і об'ємом не більше 4 літрів. Думала, що зазначені 4 літри - це максимальний обсяг повністю заповненого вироби, а для готування потрібно буде наливати 3 або 3,5 літра води. Виявилося, що в неї входить понад 5 літрів (близько 5,3). Звичайно, каструля не пропаде, але своє завдання я не вирішила, прикро. З Вашої відповіді вперше дізналася про ГОСТ 27002-86. Правда, не зрозуміла, що значить "рівень, де починається змочування кришки". У серії класик кришка опукла. Може бути, це положення краю закритою кришки. Однак і в цьому випадку обсягу 4 літри не виходить, так як входить всередину ободок кришки досить вузький.
Поясніть, будь ласка, про що говорять вказуються в описі цифри обсягу каструль.
"Відповідно до російського ГОСТу 27002-86, обсяг каструлі визначається до змочування кришки. В разі металевої кришки у формі" грибка "- до торкання вертикального ділянки кришки, який заходить всередину каструлі. Також цей ГОСТ визначає, що обсяг каструлі повинен бути" не менше " , ніж заявлений. тобто, якщо обсяг каструлі 4 літри, який вимірюється вищевказаним способом виявиться 3.9 літра - це порушення, з усіма наслідками, що випливають, якщо більше 4 - х літрів - порушення немає. Так як і корпусу каструль і кришки мають свої допуски на геометричні ра змери, то і фактичні обсяги каструль будуть відрізняться відповідно до зміни цих розмірів. Для того, щоб фактичний обсяг каструлі не виявився менше заявленого, в разі виготовлення каструлі з розмірами в межах мінусових допусків по корпусу і плюсових по кришці, ми все каструлі робимо трохи більшого обсягу, ніж заявлено.
Але ось з каструлею 4 літри випадок особливий. Її фактичний обсяг до змочування кришки становить 4,59 літра. Під мою фразу "трохи більше" це вже не потрапляє. Це не є порушенням ГОСТу, та й питань за багато років випуску не виникало, тільки зараз. Швидше за все, ми зменшимо висоту корпусу на кілька міліметрів, щоб її "запас" за обсягом привести в нашу норму ".