Приготування Гусарики по-новому
1 З борошна, яйця, дрібка солі і води замісити тісто як на пельмені. Накрити його і дати "відпочити" пів години.
крок 2
2 В фарш додати подрібнену в блендері цибулину, роздавлений часник, сіль і спеції. Добре розмішати.
крок 3
3 Приготовим соус. Цибулю дрібно нарізати. моркву натерти на тертці. Солодкий перець нарізати дрібними кубиками. Обсмажити на олії цибулю, потім додати туди моркву. Після солодкий перець. Всі обсмажувати на середньому вогні хвилин 7.
крок 4
4 Помідори ошпарити, остудити під холодною водою і зняти шкірку. Нарізати їх кубиками і додати в смажені овочі. Смажити хвилин 5. (Взимку можна використовувати замість свіжих помідорів столову ложку томат-пасти.) Потім додати 2 склянки води, посолити і поперчити. Чекаємо як закипить і знімаємо з вогню.
крок 5
5 Тісто розгортаємо в більшу тонкий корж. Ріжемо смужками шириною 4 см.
крок 6
6 На кожну смужку, по пів чайної ложці, викладаємо з одного краю фарш. Як показано на фото.
крок 7
7 Інший половинкою смужки тесту накриваємо начинку і натискаючи пальцем на порожні місця, защипуємо.
крок 8
8 За тим звертаємо рулетиком і закріплюємо кінчик тесту щоб наш рулет не розгорнувся.
крок 9
9 Ось такий "Гусарики" в підсумку виходить. Складаємо гусарікі в змащену маслом сковороду. Сковорода повинна бути або великого діаметру або як я, використовуйте дві.
крок 10
10 затоки гусарікі соусом, рідина щоб тільки покривала їх. Ставимо на вогонь і коли закипить тушкуємо до готовності. Рідина майже повністю всмоктується в тісто. Якщо ще тісто не готове, то в процесі гасіння я додаю ще гарячої води.
крок 11
11 Коли готове можна подати страву прямо в сковороді в якій готувалося. А можна і перекласти у велику плоску тарілку.
крок 12
12 Найкраще до цієї страви в якості додаткової смакової добавки підходить сметана.
крок 13
Схожі статті
