Спосіб приготування:
1. Правою рукою, злегка змоченою слабким розчином оцту або водою, візьміть жменьку вареного рису, по довжині і ширині рівну долоні і за обсягом зручну для подальшої ліплення. Необхідний обсяг рису визначається практично, в процесі приготування.
2. У ліву руку візьміть шматочок підготовленої риби. Рис не слід сильно здавлювати, досить злегка надати йому форму, відповідну формі вашій долоні.
3. Вказівним пальцем правої руки захопіть трохи пасти васабі і змастіть нею скибочку риби.
4. На рибу, яку ви тримаєте в лівій руці, обережно перекладіть грудочку рису. Великими пальцями обох рук, а також вказівним і середнім пальцями правої руки обережно, не натискаючи сильно, сформуйте прямокутник.
5. Правою рукою переверніть суші. (Будьте обережні: якщо ви до сих пір неправильно стискали рис, то він може розсипатися.) Перевернутий брикетик суші обережно тримайте на підставі пальців лівої руки.
6. Стисніть стінки брикетик усіма пальцями лівої руки. При такому положенні пальців автоматично виходить прямокутник гарної форми. Не перестарайтеся! Злипнувся рис повинен бути тільки зовні, для створення «стінок». Усередині ж між рисинки обов'язково повинні бути невеликі повітряні проміжки - це покращує смак суші.
7. Злегка обтиску рис лівою рукою, вказівним і середнім пальцями правої притисніть шматочок риби до рисовому брикетик. Натискати сильно не слід - це може привести до розлому отриманого рисового підстави. Досить просто несильно стукнути по поверхні риби.
8. Для додання суші остаточної форми злегка обіжміть рибу по контуру рисового брикету.
9. Залишається тільки розкласти готові суші на тарілці, оформити їх за бажанням і подати до столу.
Якщо Вам сподобався цей рецепт, будь ласка, оцініть його або поділіться ним з друзями. Ми будемо Вам дуже вдячні.