У ТОВ АП «Сборовское» вимушений забій тварин здійснюється в забійній пункті. Одноповерхова будівля розташовується на відносно рівній ділянці, кілька піднесеному. Обгороджено парканом висотою близько 2-х метрів. На місці в'їзду на територію розташовується бетоноване поглиблення, яке заповнюється дезрозчином для обробки коліс. Санітарно-захисна зона - 500 м.
Фундамент будівлі бетонний. Стіни побудовані з цементно-вапняних панелей. Зсередини стіни викладені кахлем висотою до 1.5 метрів, до стелі стіни побілені. Стіни і перегородки без щілин і вибоїн.
Підлога в приміщенні бетонний з ухилом поверхні до стічних вод. Стеля побілена, гладкий, без вибоїн. Двері в приміщенні гладкі, щоб уникнути накопичення на поверхні пилу. Інвентар легко піддається чищенню, промиванні і дезінфекції. Кришки столів покриті нержавіючим металом.
Вода, яка використовується пунктом, відповідає санітарним показниками питної води: прозора, безбарвна, без стороннього запаху. Водозабірні свердловини розташовуються поза територією забійного пункту. Є вентиляція і штучне освітлення (використовуються лампи розжарювання).
Характеристика умов внутрішньогосподарського забою. Порядок передзабійного огляду.
Партію тварин, що надійшли на забійний пункт, оглядає ветеринарний лікар. Перераховує кількість тварин і звіряє відповідність записаного в супровідних документах. Потім тварин піддають зважування, ветеринарному огляду і термометрії. Місце ветеринарного огляду добре освітлюється.
При огляді тварин звертають увагу на загальний стан, положення голови, стан очей, шкірного покриву, характер руху, стан суглобів, частоту і тип дихання, хрипи і виділення з природних отворів, забруднення рідким калом області ануса, хвоста і промежини, наявність або відсутність жуйки , здуття живота, сухість носового дзеркала. У самок оглядають вим'я, у самців - мошонку.
Всі аномалії поведінки і пороки, виявлені у тварин, реєструються в «Журналі передзабійного огляду тварин». Здорових тварин, що надійшли на переробку в партії або окремо, також реєструють в цьому журналі.
Реєстрація всіх тварин в журналі необхідна для полегшення систематизації матеріалу про роботу ветеринарної служби скотоубойного пункту, а також для наведення різних довідок в разі виникнення будь-яких непорозумінь. Виявлених хворих тварин відзначають рідкої аніліновою фарбою або спеціальними кольоровими фарбами.
Знекровлення - відповідальна операція, так як від ступеня видалення крові залежить товарне і санітарну якість м'яса, стійкість його при зберіганні, а також вихід крові.
На ступінь знекровлення впливають багато факторів, але перш за все стан нервової системи тваринного і вазомоторних центрів, що регулюють діяльність серця і кровоносних судин.
Щоб отримати гарну знекровлення туші необхідно перед забоєм створити для тварин спокійну обстановку, її допускати грубого поводження з ними і тим більше виключити побої, закручування хвоста при підгоні до місця забою. Чинять опір тварин слід підганяти м'якими бичами. В цьому випадку виключаються механічні пошкодження тіла тварин, освіту синців, переломи кістяка, які псують якість і шкури, і м'яса.
Для знекровлення тварин в пункті застосовують перерізання під прямим кутом великих кровоносних судин - яремної вени і сонної артерії. Проводять горизонтальне знекровлення.