Сьогодні у мусульман велике свято - свято розговіння. Він знаменує завершення посту в священний місяць Рамадан. Відзначають свято розговіння три дні. Як готуються до нього в Москві, дізнався кореспондент телеканалу «МИР 24» Володимир Сероухов.
В цей час люди ще сплять, але сім'я Аджімамбетових вже на ногах. Адже сьогодні мусульмани відзначають одне з головних свят - Ураза-байрам. Він знаменує собою закінчення посту в священний місяць Рамадан.
«Пост було дотримуватися легко, ніяких труднощів. Спочатку складності були, потрібно було, щоб організм звик, але в цілому все пройшло так, автоматично », - сказав Азіз Аджімамбетов.
На свято готують дуже багато національних страв. Господиня, Зара Аджімамбетова, готує на плиті якийсь напій.
«Обов'язковою умовою початку нашого великого свята є приготування традиційного ногайського чаю. Готується він з молока, вершків, перцю і солі за смаком. Подається він у гарячій посуді разом з іншими частуваннями, які також готуються на свято ».
На столі можна побачити листкову корж, яка називається катлама. Вона робиться з додаванням вершкового масла, смажиться в духовці. Стіл прикрашає перемельче - традиційне ногайські блюдо, це дріжджове тісто з фаршем. «Дуже смачне частування», - робить висновок Зара.
До свята розговіння господині зазвичай готуються заздалегідь. Потрібно встигнути зробити традиційні солодощі - адже їх приготування забирає чимало часу.
Вважається, що на столі обов'язково повинен бути хмиз. Ще одна святкова солодкість - чак-чак. Це дрібно нарізане смажене тісто зі згущеним молоком. Але головне блюдо, звичайно ж, ароматний плов. Без нього не обходиться жодне важливе свято в мусульманських сім'ях. У кожної господині свої рецепти.
«Щороку я накриваю святковий стіл. Сім'я у мене велика. Сусіди іноді заходять. Ну і звичайно ж, родичі приходять в гості. Двері відкриті для всіх. Ми дуже любимо це свято », - каже Саліма Батирканова з Киргизстану.
Ураза-байрам відзначають всі мусульмани, навіть ті, хто не тримав пост. Свято Ураза означає закінчення суворого посту, який тривав 30 днів. Він один з головних в ісламі. Його відзначають три дні.