Зазвичай, алергічні реакції при харчової алергії не дуже складні, але в рідкісних випадках можливий і смертельні випадки.
У більшості випадків харчова алергія характеру у дітей.
Приблизно у 5-10% малюків за різними оцінками існує та чи інша форма харчової алергії.
Серед дорослих харчова алергія зустрічається приблизно у 3%.
Симптоми харчової алергії:
- поколювання в ротовій порожнині і набряк губ
- порушення травлення (діарея, розлад шлунка)
- утруднене дихання
- почервоніння шкіри, свербіж і кропив'янка
- неуважність, сонливість
Потрібно врахувати той факт, що при алергії на якийсь певний продукт імовірна алергічна реакція і на інший продукт, що містить даний алерген. наприклад, пацієнти, які страждають на алергію на арахіс. можуть також проявляти підвищену чутливість до гороху і соєвих бобів.
Труднощі діагностики харчової алергії
Іноді, навіть дуже досвідченому доктору буває важко діагностувати як раз алергічний характер непереносимості їжі. Наприклад, лікарі-імунологи вважають, що харчова алергія - це реакція організму, яка неодмінно супроводжується імунологічної чутливістю. У той час як лікарі-дієтологи (або терапевти) схильні вважати, що будь-які побічні реакції організму на продукт є харчовою алергією.
Підвищена увага при діагностуванні харчової алергії лікуючий лікар повинен приділити збору анамнезу критерій протікання захворювання, також умов життя пацієнта.
Але алергічна симптоматика на продукт харчування може бути і наслідком порушень з боку шлунково-кишкового тракту і печінки. В такому випадку доктору потрібно бути особливо уважним. Необхідно звертати увагу на терміни пришестя симптоматики після прийому їжі, також на характер перебігу захворювання.
Лікування харчової алергії
До лікування харчової алергії можна приступати тільки після того, як буде встановлено чіткий діагноз. У разі справжньої харчової алергії, лікування можна вважати повністю традиційним як і для абсолютно будь-якого алергічного захворювання. Тут показаний прийом антигістамінних препаратів для швидкого зняття симптомів і обов'язкове виключення з раціону продукту-алергену.