Харчування для суглобів і хребта

Частою причиною болю в хребті. в суглобах і зв'язках є руйнівні дегенеративні процеси, які відбуваються через нестачу в нашому організмі найважливіших елементів. Такий хворобою може бути остеоартроз. Лікування медикаментами в цьому випадку допомагає часто лише тимчасово зняти больовий симптом, але не вирішує саму проблему. Для зупинки ж самого процесу необхідний прийом додаткових препаратів, а також відповідне збалансоване харчування для суглобів.

Харчування для суглобів і хребта

Правильне харчування загальмовує руйнівні процеси в суглобах

Повноцінне харчування для суглобів: корисні продукти

Якусь особливу дієту при артрозі підказати досить складно. Можна лише порекомендувати деякі страви і продукти, які будуть корисні для зміцнення суглобів і зв'язок.

Роль мукополісахаридів і колагену в харчуванні


Мукополісахариди - вуглеводневі, білкові полімерні комплекси, що входять до складу сполучної тканини.

Вони присутні в:

  • кісткової тканини
  • окістя
  • хрящах
  • синовіальної рідини
  • зв'язках
  • Склоподібному тілі ока
  • Вони змазують суглоби
  • Надають тканинам еластичність

Колаген - білкова основа хрящів, кісток, сухожиль зв'язок, шкіри та інших видів сполучної тканини організму. Він також важливий для зміцнення міцності і еластичності

Основні страви для суглобів і хрящів

  • Холодець (холодець, холодець)
  • Заливна риба
  • жирний бульйон

Існує багато рецептів їх приготування, і в цілому вони досить прості.

Харчування для суглобів і хребта

Як готують холодець

  1. Для готування береться жирне м'ясо (пташине або свиняче) або морська риба:
    Особливої ​​добре виходить холодець зі старого півня і свинячих субпродуктів (ніжок, хвоста - всіх тих частин, де найбільше хрящів і зв'язок).
    Яловичина для приготування холодцю використовується рідко
  2. М'ясо або субпродукти варяться зі спеціями три-чотири години - за цей час виходить дуже наваристий і жирний бульйон
  3. Шматочки вмісту рівномірно розподіляються по тарілках і заливаються бульйоном
  4. Після охолодження тарілки розміщуються в холодильник або виносяться на холод (в зимовий час)

Холодець також можна варити з будь-якого м'яса, якщо немає можливості вибрати більш підходяще. При відсутності потрібної жирності і клейковини в бульйон можна додати желатин (натуральний перероблений продукт тваринного колагену)

Користь і шкода холодцю

Крім колагену, в холодці містяться також:

  • Мінеральні мікроелементи, важливі для зміцнення зв'язок і суглобів:
    Кальцій, фосфор, мідь, сірка
  • Вітаміни А, В і С

Але постійно споживати м'ясної холодець для зміцнення зв'язок не можна. Не дарма ця страва готується в основному в святкові дні:

Холодець з риби і фруктове желе


Краще віддати перевагу заливного з риби або фруктовому желе:

  • Ці страви менш калорійні
  • Риба дуже багата кальцієм і фосфором, особливо такі сорти:
    скумбрія, сардина, окунь, оселедець, лосось
  • Фруктові продукти - це справжня скарбниця антиоксидантів і вітамінів всього спектра

Продукти для зміцнення суглобів

Для суглобів підходять такі продукти, в яких багато кальцію і фосфору

У яких ще продуктах, окрім бульйонів і холодцю, багато кальцію і фосфору - найперших елементів, важливих для зміцнення суглобів?

Харчування для суглобів і хребта

Кальцію особливо багато в молочних продуктах

  • Кальцій міститься в усіх молочних і кисломолочних продуктах і сирах
    Але молочну їжу не можна приймати одночасно з рослинами, що містять щавлеву кислоту: щавлем, шпинатом, ревенем
  • Також багато Ca в капусті (білокачанної і брокколі)
  • Фосфору, крім риби, багато і в морепродуктах (мідіях, креветках, крабах, кальмарах)

Продукти з вітаміном D

Ніяка кальцієва дієта не буде повноцінною, якщо її не доповнити продуктами, що містять вітамін D - найважливіший для засвоєння кальцію і зміцнення суглобів і зв'язок

Вітамін D міститься в печінці риби, яєчному жовтку, вершковому маслі.

Рослинні продукти для суглобів

Харчування для суглобів має включати також багато сирих фруктів і овочів, так як при варінні більшість цих продуктів втрачає велику частину вітамінів і антиоксидантних властивостей.

Харчування для суглобів і хребта

Фрукти, овочі та зелень - кращі антиоксиданти і джерело вітамінів для суглобів

Рекомендувати можна наступні види рослинних продуктів:

  1. Яблука - джерело вітаміну С і заліза
    Багато вітаміну С також в:
    Чорній смородині, суниці, полуниці, шипшині, цитрусових, часнику
  2. Морква, диня, помідори, селера, петрушка - джерело вітаміну А
  3. Буряк, гарбуз, брокколі, манго, соняшникова олія - ​​містить вітамін Е
  4. У квасолі є в достатній кількості марганець і амінокислоти
  5. Джерелом ненасичених жирних Омега-кислот є:
    Рослинні масла, насіння соняшнику, волоські горіхи, мигдаль, арахіс
  6. Абрикоси, чорнослив, родзинки, овочі зеленого кольору, висівки - містять багато магнію

Взаємозалежні елементи в харчуванні

Навіщо потрібні ці вкрай рідко згадуються і здавалося б непотрібні елементи?

  • Справа в тому, що без сірки неможливий синтез колагену і мукополісахаридів в хрящах і зв'язках суглобів
  • Без селену ж неможливо відкладання сірки в хрящах

Також не засвоюється вітамін А, якщо приймати додатково вітамін Е.

Виходить, все елементи в живильному ланцюжку, де одна ланка зв'язується з іншим, краще не використовувати окремо:

Харчування має бути комплексним, що включає всі необхідні вітаміни і мікроелементи.

Правила для харчування при хворобах суглобів

Правильне харчування для хребта і суглобів:

  1. Вживайте тільки сирі або варені натуральні продукти
  2. Відмовтеся від:
    • консервів
    • Копченої та смаженої їжі
    • Тваринних жирів (крім вершкового масла в невеликих кількостях), вуглеводнів, солодощів
    • Солінь, гострих приправ
    • газованої води
    • Частого вживання кави і алкоголю
  3. Солодощі замініть медом, сухофруктами, фруктовими компотами і желе, киселем
  4. Дуже корисно щодня пити соки-фреш:
    • буряково-морквяний
    • яблучний
    • грейпфрутовий
    • апельсиновий
    • з капусти і селери

Схожі статті