Хороше харчування мисливця зберігає здоров'я, життєрадісність і збільшує його працездатність. Добовий раціон мисливця повинен повністю відновлювати енергію, яка витрачається їм на полюванні. При рухомих полюваннях (з гончими, тропление і т.п.) калорійність добової їжі повинна бути рівною 3800-4000 калорій, а при менш рухомий полюваннях (з куреня, на тязі і т.д.) - 3200-3500 калорій. Крім того, потрібно стежити за тим, щоб їжа відновлювала саме ті речовини, яких особливо багато витрачається на даній полюванні. Так, при полюванні взимку або в холодних високогірних районах треба вживати більше жирів і вуглеводів - головних джерел енергії. У жарких місцевостях, де організму не доводиться витрачати багато енергії на підтримку температури тіла, в харчовий раціон за рахунок зменшення жирів і вуглеводів повинні увійти продукти, які утримують вологу в організмі і вгамовують спрагу. У тундрі і в районах, де на шляху мисливці не буде свіжих овочів та іншої рослинної їжі, потрібно мати з собою препарати вітамінів. Розрахунок харчування на одну людину в день приблизно такий (в г): хліб - 500, картопля - 300, крупа - 100, м'ясо - 150, цукор -125 і жири - 75. Підбираючи продукти, мисливцеві слід враховувати можливість отримання того чи іншого продовольства на місці (картопля, хліб, овочі) або збір їх під час полювання (гриби, ягоди, рибна ловля) і перш за все вага і калорійність забираються продуктів. Мисливцеві слід знати калорійність деяких продуктів (табл).
Калорій в 100 г
Джерелом тваринних білків служать м'ясо, риба, молоко, яйця, рослинних - крупи, бобові та овочі. Жирами багаті масло, вершки; містяться жири також в молоці, сметані та м'ясі. Вуглеводів найбільше в цукрі та інших солодощах, в хлібі, фруктах, овочах, крупах і молоці (молочний цукор). При нестачі в їжі вітаміну А мисливець ризикує тимчасово втратити гостроту зору, познайомитися в сутінках з "курячою сліпотою". Цей вітамін сприяє зміцненню і росту організму юного мисливця і міститься у вершковому маслі, печінці, яєчному жовтку і всієї свіжої зелені. Потреба людини у вітаміні А дорівнює 1,5-2,0мг на добу.
Вітамін С, або аскорбінова кислота, підвищує витривалість мисливця, посилює опірність його до інфекційних захворювань і впливу зовнішнього середовища - низькою або високої температури, барометричному тиску при полюванні в горах і т.п. Недолік в їжі цього вітаміну викликає швидку стомлюваність при рухливих полюваннях і сонливість при малорухомих (полювання з куреня, ловля риби на вудку), а також дратівливість, серцебиття та запаморочення. Потреба організму у вітаміні С, що міститься в свіжих овочах, фруктах і ягодах, визначається в 50мг на добу, а на сервері і в субтропіках - до 100мг. При сильному фізичному стомленні мисливцеві слід з'їсти трохи цукру, цукерок і т.п. Зручні на полюванні концентрати каш, бульйонні кубики і ін. - займають мало місця в рюкзаку і вимагає короткого часу для приготування з них готових страв. Щоб знешкодити сиру болотяну або річкову воду, поставте в неї на 2-3 хвилини гілочку черемхи - виділялися їй фітонциди вб'ють що містяться у воді бактерій.
Довідник збройового мисливця