Типи діабету і дієта. Особливості підбору дієти. Відмінності харчування при діабеті першого типу від харчування при діабеті другого типу. Загальні правила і зразкове меню.
Велике значення має правильне харчування при цукровому діабеті. Так як це захворювання безпосередньо пов'язане з метаболізмом і ендокринною системою, вживана їжа може значно вплинути на стан хворого і перебіг захворювання. З цієї причини для хворих на цукровий діабет розробляється спеціальна програма харчування в залежності від їх стану, причин, які викликали збій і форми хвороби.
Особливості перебігу захворювання
Традиційно виділяється дві найбільш часто зустрічаються форми - 1-й і 2-й типи. Правильне харчування при цукровому діабеті визначається з урахуванням форми захворювання.
- Хвороба першого типу розвивається в результаті аутоімунного процесу. Він руйнує особливі бета-клітини підшлункової залози, які продукують інсулін. Процес незворотній і зупинити. Природне надходження інсуліну припиняється і доводиться вводити його ззовні у вигляді ін'єкцій. Раціон харчування при хворобі такої форми повинен бути натуральним і корисним, але строгих обмежень не має;
- Захворювання другого типу розвивається тоді, коли інсулін виробляється в нормальній кількості, але рецептори в тканинах його не сприймають. Правильно харчуватися при діабеті такого типу нелегко, т. К. Деяка їжа виключається повністю. Однак якщо раціон при діабеті підібраний коректно, вдається вийти на стадію довгої ремісії захворювання.
Таким чином, програма харчування при діабеті може сильно відрізнятися. Велике значення на неї чинять хронічні захворювання в анамнезі або їх відсутність, вік і стаж хвороби.
Правила вживання їжі
У правилах того, як харчуватися при цукровому діабеті, немає якихось складнощів. Однак є ряд особливостей, при дотриманні яких лікування стане більш ефективним і можливо буде вийти на стадію тривалої ремісії.
- Харчування при діабеті потрібно підтримувати дробовим - крім трьох звичних вживань їжі, додаються 2 - 3 перекусу;
- Порції повинні бути невеликими;
- Основне правило харчування при діабеті - рівномірне надходження вуглеводів в організм;
- Режим харчування при цукровому діабеті досить чіткий - тобто необхідно по годинах;
- Частка жирів в харчуванні не більше 25%;
- Частка білків - близько 15%
- Частка вуглеводів - 60%;
- Раціон при діабеті містить рослинні жири, і виключає тварини;
- Раціон харчування при цукровому діабеті не повинен включати цукрів і легких для засвоєння вуглеводів, що містяться в солодких фруктах і стравах, варення, цукерки, цукор;
- Варто їсти їжу, багату клітковиною, вона викликає почуття насичення досить швидко, а зберігається воно надовго.
Харчування для діабетиків багато в чому залежить від того, в якій вазі знаходиться пацієнт. При захворюванні другого типу може бути значний набір ваги. І сам по собі зайву вагу може стати причиною захворювання. Однак, при перебігу в першій формі, навпаки, можливі швидкі втрати жирової і м'язової тканини. В обох випадках тільки лікар може сказати, як правильно харчуватися при цукровому діабеті для приведення ваги в норму.
Раціон при першому типі
Для хворих на цукровий діабет 1 форми раціон не передбачає виключення значної кількості видів їжі. Основна мета при діабеті у дитини або дорослого - недопущення стрибків вмісту цукру. Так як глюкозу здатні підвищувати тільки вуглеводи, саме їх вживання потрібно приділити увагу. На вживання інших поживних елементів харчування хворих на цукровий діабет ніяких обмежень не накладає.
- фрукти;
- Картопля;
- Зерно і злаки;
- Молоко, кисломолочні продукти;
- Цукор в чистому вигляді і в складі десертів, кондитерських виробів.
Вживання продуктів з цих груп потрібно знизити або виключити їх зовсім. Також лікувальне харчування при цукровому діабеті передбачає уникнення солодощів, що містять вуглеводи (чистих цукор) в рідкому вигляді (солодкий чай, компоти, соки). Це важливо тому, що від них рівень цукру підвищується швидше. Однак діабетичне особливе харчування передбачає використання для цього замінників цукру.
Дуже важливо і здорове правильне харчування при цукровому діабеті. Необхідно харчуватися тільки натуральними продуктами високої якості, що не містять консервантів. Також слід уникати напівфабрикатів і відмовитися від шкідливих звичок.
Раціон при другому типі
Харчування для хворих збоєм цього типу більш обмежена, ніж для діабетиків першого типу. У цьому випадку особливо необхідне дотримання режиму харчування. Крім того, важливе правило в тому, як необхідно харчуватися при цукровому діабеті 2 типу - максимальне зниження калорійності їжі. Саме діабетики другого типу найчастіше страждають ожирінням, тому необхідно постійно стежити за вагою і кількістю споживаних калорій. Харчування для діабетиків жіночого статі не передбачає вживання більш ніж 1000 - 1200 ккал на добу, чоловічого - до 1600 ккал.
Харчування при цукровому діабеті початкова форма якого розвивається досить довго, може відповідати такому раціону, як наведено в таблиці.
Меню для страждає другим типом захворювання
Перший прийом їжі