Фарингіт відноситься до тих захворювань, які мають виражений сезонний характер. Їх сплеск припадає на холодну пору року. Хоча бактеріальними та іншими фарингітами люди нерідко хворіють і в літню спеку, особливо маленькі пацієнти.
При фарингіті не завжди підвищується температура, але зазвичай є скарги на:
- першіння, що викликає напади сухого кашлю;
- хворобливі відчуття в горлі, які стають особливо сильними під час кашлю або ковтанні їжі;
- слабкість, загальне нездужання.
Щоб прискорити одужання і уникнути хронізації запального процесу, викликаного патогенними мікроорганізмами або є наслідком, переохолодження, травми і т. П. Вражаючих слизову оболонку глотки, необхідно строго дотримуватися рекомендацій лікаря-терапевта або спеціаліста-отоларинголога, дотримуватися лікувально-профілактичної дієти.
Харчування пацієнта з гострим запаленням глотки має відповідати лікувальному столу №13, розробленим в тридцяті роки минулого століття радянським вченим Мануїлом Ісааковичем Певзнером. Ця дієта рекомендується пацієнтам на період гострих запальних захворювань, в тому числі при фарингітах.
Спеціальне харчування є єдиним ефективним зброєю для боротьби з симптомами субатрофіческім хронічного фарингіту, який виникає на тлі порушення місцевого імунітету слизової оболонки глотки і не піддається медикаментозному лікуванню.
Принципи лікувально-профілактичного харчування при запаленні глотки
Якщо у пацієнта фарингіт, у нього, як правило, знижується апетит. Тим більше, що кожна спроба проковтнути що-небудь супроводжується неприємним больовими відчуттями в горлі. Тому харчування під час гострого запалення глотки має бути легким, щадним, щоб виключити додаткове травмування слизових.
- Рекомендуємо вживати їжу невеликими порціями 5-6 разів на день.
- Всі страви повинні бути теплими, тому що занадто гаряча або холодна їжа може провокувати біль в горлі.
- З тієї ж причини краще відмовитися від продуктів з різким смаком (гострим, кислим), занадто твердих, що дряпають слизові (сухарики, чіпси та ін.).
- Протипоказані занадто жирні, смажені, копчені страви.
Загальна калорійність добового раціону може варіюватися в інтервалі від 2500 до 2800 ккал.
Збалансоване меню повинно містити:
- харчові джерела «повільних» вуглеводів, баластних речовин (цільнозернові крупи, овочі, фрукти, листову зелень, морські водорості);
- продукти, багаті поліненасиченими жирними кислотами (нерафіновані олії, морепродукти, горіхи, насіння);
- дієтичні білкові продукти (куряча грудка, кролик, телятина, яйця, нежирні молочні продукти).
Які продукти і страви включити в дієту при фарингіті
Головне, щоб питво було теплим. Крім води, приємно і корисно вживати:
- натуральні фреші, розбавивши їх теплою водою;
- домашні киселі;
- компоти;
- відвари лікарських рослин, які мають антимікробну активність;
- чаї, можна з медом;
- кефір;
- питної натуральний йогурт;
- напій, вироблений молочним грибом;
- настій чайного гриба і т. д.
Дуже корисно включати в харчування пацієнтів з фарингітом кістковий або курячий бульйон, який рекомендують пити теплим, як напій. Він має протизапальну дію, допомагає активізувати імунний захист організму.
В меню дієти при запаленні глотки слід збільшити число овочевих страв з продуктів, що є цінними харчовими джерелами мікронутрієнтів, в тому числі:
- вітаміну А, що сприяє регенерації тканин;
- вітаміну С, який володіє протизапальною дією;
- вітаміну Е, що має антиоксидантні властивості і т. д.
Дозволені макаронні вироби з цільнозерновий борошна, так як вони збагачують раціон пацієнтів з фарингітом цінними нутрієнтами.
Пробіотичні продукти, благотворно позначаючись на стані мікрофлори кишечника, активізують імунітет. До них відносяться:
- натуральний йогурт і інші кисломолочні продукти нормальної або зниженої жирності;
- квашена капуста;
- кимчи.
Тварини продукти, які є цінними джерелами амінокислот, необхідні для боротьби з хворобою, але вони не повинні містити велику кількість насичених жирів. Тому для приготування корисних страв вибирають нежирні сорти м'яса і риби. Кращим варіантом рибних і м'ясних страв на час хвороби будуть:
Кращі варіанти вітамінного десерту або повноцінного перекусу протягом дня для пацієнтів з фарингітом:
Які продукти виключити з раціону при фарингіті
Так як рафінований цукор в раціоні знижує імунний захист організму і асоційований з ризиком розвитку запалення, краще виключити його з дієти. Якщо діагностовано гострий фарингіт. замість готових солодощів можна вживати невеликі кількості продуктів з органічними цукрами, наприклад:
- натуральний мед;
- сухофрукти;
- кленовий сироп;
- екстракт стевії і т. п.
Не рекомендуються продукти, що містять багато трансжирів або насичених жирних кислот, наприклад:
Не слід вживати спиртні та газовані напої під час хвороби, так як вони можуть додатково дратувати глотку і сприяти розвитку запалення.