Харчування при інсульті
Правильне харчування при інсультах - більше, ніж просто спосіб підтримки фізичних сил хворого людини. В цьому випадку дієта здатна зіграти роль справжнього цілителя, допомагаючи вилікувати людину (або попередити інсульт при його загрозу). Будується вона згідно кількох основних правил:
• перший час після інсульту продукти харчування повинні прийматися тільки в відвареному і протертому вигляді, повністю забороняється обсмажування їжі;
• перші рідкі страви повністю виключаються, так як добове споживання рідини строго обмежена 600 мл;
• їжа повинна бути «кімнатної» температури;
• прийом їжі дробовий, малими порціями 5-7 разів на день.
Грунтуючись на багаторічних дослідженнях, вчені прийшли до висновку, що, уникаючи переїдання, людина продовжує своє життя. Судіть про те, скільки ви з'їли, по тому, як почуваєтеся через півгодини. Якщо відразу після їжі ви відчуваєте, що шлунок повний, значить, з'їли занадто багато, тому наступного разу зупиніться трохи раніше, ніж відчуєте насичення. Дивно, наскільки менше їжі нам необхідно з'їдати (в порівнянні зі звичними нам кількостями), щоб відчувати себе добре і залишатися здоровим. Віддавайте перевагу низькокалорійної їжі, обмежте вживання білків і міняйте складу раціону в залежності від пори року і свого способу життя. Не сідайте за стіл, поки ви дійсно не зголодніли. Щоб зменшити надлишок калорій, фахівці рекомендують за погодженням з лікуючим лікарем проводити одноденне голодування щотижня і триденне - кожні три місяці.
Раціон довголіття повинен включати наступні природні продукти:
• зелені листові овочі;
• паростки насіння, бобових і зернових;
• вирощені в природних умовах фрукти і овочі;
• горіхи і насіннячка;
• свіжі кисломолочні продукти;
• м'ясо птиці, вирощеної в природних умовах, і риба з відносно незабруднених водойм;
• для пиття і приготування їжі необхідно вживати очищену воду.
Лікувальні продукти при інсульті
Кресс-салат посівної. Приймати 3 рази на день по 2 ч. Ложки.
Айвове варення. Це варення дуже сприятливо впливає на стан психіки в період відновлення. Є по 7-10 ст. ложок варення в день.
Курага. З'їдати в день по 100-150 г, оскільки в куразі міститься магній, що володіє судинорозширювальну дію, і калій, а також вітамін В6, необхідний для утворення нових кров'яних тілець.
Пророщена пшениця. Взяти 100 г зерен, залити водою і поставити в тепле місце. Коли з'являться паростки величиною в 1 мм, промити і пропустити через м'ясорубку. Додати рослинне масло, можна мед і є вранці натщесерце по 1 ч. Ложці.
Печена картопля. Спекти картоплю «в мундирі» і є кожен день по 2-3 картоплини, краще з ріпчастою цибулею.
Солодкий цибуля. Натерти на тертці 100 г ріпчастої цибулі, змішати з 0,5 кг цукрового піску. Приймати по 1 ст. ложці за годину до їди або через годину після їжі 3 рази в день.
Салат з топінамбура. Бульби, листя і молоді пагони ретельно промити, нарізати, посолити і додати рослинне масло. Вживати 2-3 рази в тиждень.
Ягоди аронії (чорноплідної горобини). Приймати 3 рази на день по 100 штук ягід за півгодини до їди або через годину після їжі протягом 2 місяців. Протипоказано при тромбофлебіті!
Білково вітамінна дієта
Під час дієти можна пити мінеральну воду, звичайну воду (краще теплу), чай без цукру і трав'яні настої. Кількість цих рідин не обмежується. Інші напої (лимонад, соки, пиво, алкоголь і ін.) Виключаються. Їжу необхідно приймати шість разів на день, через кожні 2,5 години. Завдяки тому, що від одного прийому їжі до іншого проходить не так вже багато часу, почуття голоду не виникає.
Як білкових компонентів можна поряд з яйцями, м'ясом і рибою використовувати знежирений сир, бринзу (і інші білі, нежирні сири), нежирну дичину, варену ковбасу. Як вітамінних компонентів підійдуть не тільки фрукти, але і сирі або варені овочі без приправ, наприклад буряк, морква, огірки, помідори, перець та ін. Не вживайте тільки занадто солодкі фрукти, такі, як виноград, банани, абрикоси, хурма (в них занадто багато вуглеводів). З тієї ж причини не підходить і картопля.
Вітамінно-білкова дієта дозволить скинути за десять днів 5-7 кг. Вона досить легко переноситься і не викликає почуття голоду.
Якщо вам необхідно скинути більшу вагу, ніж 5-7 кг, то можна повторити цю дієту, зробивши перерву на один-два тижні.
Рецепти трав'яних та фруктових настоїв
За допомогою напоїв ви не тільки зможете заповнити втрати рідини в організмі, але і провести додаткову процедуру очищення і зцілення організму. Адже трави і плоди, які рекомендується використовувати для приготування чаїв і настоїв, володіють величезним лікарським потенціалом.
М'ята перцева заспокоює, знімає спазми кишечника, судин, знеболює, поліпшує апетит. Використовують листя, які збирають на початку бутонізації та цвітіння.
Журавлина знижує температуру, збуджує апетит, має жарознижувальну, сечогінну, бактерицидну дейстівія. Підвищує секрецію шлункового соку, тому її застосовують для лікування гастритів із зниженою кислотністю і панкреатитів. Журавлина запобігає утворенню деяких видів каменів в нирках, стимулює функцію підшлункової залози. Журавлина протипоказана при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в стадії загострення.
Звіробій зупиняє запальні процеси, регулює діяльність кишечника, має протизапальну, антимікробну, ранозагоювальну, сечогінну і жовчогінну дію.
Шипшина має протівовспалітельним, антісклерозним, загоює дією, має загальнозміцнювальну дію, заповнює дефіцит вітамінів.
Липовий цвіт має заспокійливу, сечогінну, потогінну, жарознижувальну, відхаркувальну, протизапальну дію.
Ягоди малини мають потогінну, жарознижувальну, знеболювальну дію, корисні при недокрів'ї, атеросклерозі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Яблука корисні при порушенні обміну речовин, мають заспокійливу, судинорозширювальну, кровотворних, сечогінну і відхаркувальну дію, корисні при захворюваннях нирок і печінки, сечокам'яної хвороби, подагрі, ревматизмі. Вони сприяють виведенню з організму щавлевої кислоти, радіонуклідів, надлишків холестерину. Людям, страждаючим гастритом і виразкою шлунка, слід обмежувати прийом яблучного соку.
Ягоди вишні мають відхаркувальну, сахаропонижающим і антисептичну дію. Вміщені в них нікотинова кислота, рутин, каротин, фолієва кислота беруть активну участь в регуляції обміну речовин. Листя вишні можна використовувати як заспокійливий засіб.
У брусниці міститься ряд корисних біологічно активних речовин, Сахаров, органічних кислот. Її рекомендується приймати при дефіциті вітамінів, для регуляції сольового обміну, при запальних процесах в організмі. Ягоди мають сечогінну, в'язким, антисептичну дію. Листя брусниці потрібно збирати навесні під час цвітіння. Свіжі ягоди брусниці і брусничний сік протипоказані при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при хворобах нирок сік можна приймати після консультації з лікарем.
Свіжі ягоди, листя і кореневища суниці лісової попереджають розвиток склерозу судин головного мозку, здатні виводити ниркові і печінкові камені, лікують виразку шлунка та дванадцятипалої кишки.
Ягоди чорної смородини містять велику кількість вітамінів, мають тонізуючу, сахаропонижающим, судинорозширювальну, кровоочисною, протипухлинною і протирадіаційних дією. Їх прийом благотворно впливає на весь організм, покращує обмін речовин. Листя чорної смородини стимулюють функції кори надниркових залоз, мають сечогінну і потогінну дію.
Плоди горобини мають протизапальну, кровоспинну і сечогінною дією.
Лимон буде корисний як протизастудний, антисклеротичну засіб, лимонна кірка добре допомагає при лікуванні захворювань органів травлення.
Зелений чай з яблуками Залийте 300 г яблучної шкірки або нарізані яблука без насіння водою і проваріть на слабкому вогні 15 хвилин. Цим відваром залийте листя зеленого чаю і дайте настоятися. Такий настій має кровотворних властивістю, допомагає проти склерозу, подагри, хрипоти, простудного кашлю.
Збірний настій Рівні частини сухого листя обліпихи, вишні, смородини і звіробою змішайте і залийте окропом. Можна додати сік журавлини і мед.
Суботні Розведіть 150 г меду 1 склянкою води і прокип'ятіть. Окремо прокип'ятіть цукор, розведений 1 склянкою води. Злийте рідини разом, на повільному вогні доведіть до кипіння і кип'ятіть 5 хвилин. Додайте прянощі (2 ч. Ложки звіробою, 2 бутони гвоздики, 6 зерен чорного перцю, 1 ч. Ложку кориці, імбир на кінчику столового ножа), прокип'ятіть 20 хвилин. Дайте настоятися 10 хвилин в закритій посудині. Пийте гарячим.
Настій з шипшини з медом Залийте 6 ст. ложок шипшини 1 л теплої води, залиште на 15 хвилин. Потім прокип'ятіть на невеликому вогні протягом 10 хвилин, додайте 1 стакан яблучного відвару і мед за смаком, процідіть.
Настій осінній Змішайте 200 г горобини, 30 г сушеної малини, 15 г сушеного листя смородини і залийте окропом. Настоюйте 15 хвилин.
Журавлинний морс Розімніть 1/2 склянки журавлини, засипте цукром і залийте 1 л окропу. Додайте мед за смаком.
Малиновий настій Залийте 1 ст. ложку сушеної малини 2 склянками окропу, настоюйте 15 хвилин, додайте цукор або мед за смаком.
Відвар з сушених яблук з медом Залийте 200 г сушених яблук, нарізаних скибочками, 2 л води і варіть протягом 30-40 хвилин, додайте трохи листя м'яти. Процідіть, додайте мед або цукор за смаком.
Плодово ягідний чай Змішайте плоди шипшини і плоди чорної горобини в рівних частинах. На 1 чайник вам знадобиться 2 ст. ложки подрібнених плодів. Залийте їх окропом і настоюйте 30-40 хвилин.
Чай з журавлиною Розімніть 1 ч. Ложку журавлини з цукровим піском. Залийте окропом прямо в чашці. Наполігши 10 хвилин, процідіть.
Чай запашний На 500 мл окропу візьміть 1-2 бутони гвоздики або шматочок імбирного кореня, 1/4 ч. Ложки кмину, кориці, м'яти, 2 лаврові листки. Прокип'ятіть суміш протягом 30 хвилин, додайте чайну заварку. Наполягайте 5 хвилин. В чай можна додати мед за смаком.
Чай з м'ятою На чайник візьміть 1 ч. Ложку звичайного чаю і 1 ч. Ложку подрібнених листків м'яти. Залийте окропом і настоюйте 10 хвилин.
Чай брусничний На 1 склянку окропу візьміть 1 ч. Ложку сухого брусничного листа. Настоюйте 15 хвилин, процідіть, додайте мед.
Чай з листя чорної смородини Залийте 1 ст. ложку подрібненого листя або пагонів чорної смородини 500 мл окропу. Наполягайте 15-20 хвилин.
Настій з листя суниці Прокип'ятіть 20 г листя суниці в 400 мл води протягом 5 хвилин. Настоюйте 2 години.
Чай із звіробою Залийте 1-2 ст. ложки трави звіробою 1 л окропу. Наполягайте 15-20 хвилин, процідіть.
Безперечний факт, що при лікуванні будь-якої хвороби не обійтися без вітамінів. Тим більше вони необхідні при настільки важку недугу, як інсульт. Причому приймати їх набагато корисніше в свіжому вигляді, а не в переробленому. Для соколікування - свіжі соки! Всім відомі чудодійні властивості вітамінів, що містяться в свіжих соках, але при кожній хвороби їх підбір і дозування, безсумнівно, варіюються. Соки необхідно вживати за 30 хвилин до їжі в кількості однієї склянки для овочевих і чверті склянки для соків з лісових рослин. Пити їх треба три рази в день, включаючи в допустимий добовий обсяг рідини для хворого. Курс такого лікування зазвичай повинен тривати щонайменше 2 тижні. У цей період краще, по-перше, відмовитися від вживання м'яса і, по-друге, обов'язково налаштувати себе на позитивно-радісні думки про те, що випиваються соки дають організму саме те, що йому необхідно. Готувати овочеві соки треба або безпосередньо перед вживанням, або не більше як за дві години до прийому.
Морква - дуже корисний овоч. Але при вживанні морквяного соку є одне обмеження: його не можна пити людям, що палять, оскільки в поєднанні з нікотином мікроелементи, що поставляються організму морквою, перетворюються в канцерогени.
Буряк - теж прекрасне джерело здоров'я, правда, з одним недоліком - у буряка яскраво виражений проносний ефект.
Сік селери підтримує баланс натрію і калію в організмі. Він також сприяє виведенню зайвого кальцію і підстьобує роботу гормональної та імунної систем.
Сік петрушки підвищує життєвий тонус, зміцнює кровоносні судини і допомагає тканинам краще засвоювати кисень. Відзначимо, що він служить незамінним засобом при будь-яких захворюваннях серцево-судинної системи, але вживати його в чистому вигляді можна не більше 30-50 г в день.
Сік свіжої картоплі сприяє виведенню з організму шлаків.
Лимонний сік корисний хоча б тим, що володіє сильним загальнозміцнюючу дію.
Соки потрібно і можна приймати не тільки окремо, але і в комбінації один з одним. Наприклад, ось такі варіанти поєднань:
Морква, буряк і огірок. Співвідношення соків 10: 3: 3.
Морква, шпинат, ріпа і крес-салат. Співвідношення соків 2: 1: 1: 6.
Морква, селера, петрушка і шпинат. Співвідношення соків 7: 4: 2: 3.
Морква і шпинат. Співвідношення соків 5: 3.
Морква, буряк і селера. Співвідношення соків 8: 3: 3.
Наведу ще кілька рецептів.
«Цілюща суміш». Взяти по склянці соку моркви і хрону, додати склянку меду і сік одного лимона. Приймати по 1-2 ч. Ложки за годину до їди або через годину після їжі протягом 3 місяців.
Суміш можна зберігати в щільно закупореній банці в холодильнику.
Буряковий сік. Сирий буряковий сік, попередньо витриманий 2 години на відкритому посуді, приймати по половині склянки 3-4 рази на день. Курс лікування - 2-3 тижні. Можна просто з'їдати щодня натщесерце по 100-150 г вареного буряка.
Настоянка морквяно-бурякова. Взяти по склянці бурякового та морквяного соку і меду, 100 г журавлини і 100 мл спирту. Змішати і настояти в темному місці 3 дні. Приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день перед їжею.
Сік чорноплідної горобини. Свіжовичавлений сік приймати по 50 мл 3-4 рази на день між прийомами їжі протягом 3-8 тижнів. Пам'ятайте, що перебродив сік втрачає свої лікувальні властивості.
Журавлиновий сік. Щодня вранці натщесерце приймати по 1 ст. ложці свіжовіджатого журавлинного соку або просто ягід журавлини.
Березовий сік. Пити по 2-4 склянки в день.
Сік хурми. Вживати щодня по 2-3 склянки.
Сік ріпи. Пити щодня по склянці соку, можна з додаванням меду або просто є 2-3 невеликі ріпи.
Яблучний сік. Сприяє виведенню шлаків і зміцненню стінок судин. Пити по 2-3 склянки в день.
Кавуновий сік. Рекомендується випивати до 2 л кавунового соку в день, оскільки він володіє хорошим антисклеротичну дію. Ефективний для профілактики захворювання.
Поділіться на сторінці