Справжні любителі вилазок на природу знають, що готувати шашлик не так цікаво, як, наприклад, хашламу, адже тут і сам процес набагато цікавіше, і страва виходить неймовірно смачне.
СКЛАДОВІ
- Баранина на кістки 3 Кілограма
- Помідори 2 Кілограма
- Морква 2 Кілограма
- Цибуля ріпчаста 2 Кілограма
- Баклажани 1 Кілограм
- Перець болгарський 1 Кілограм
- Пиво світле 2 Литра
- Зелень свіжа 150-170 Грам
- Лавровий лист 3-4 Штук
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль за смаком
Опис приготування:
Тим, хто часто виїжджає на природу з друзями або родичами, думаю, не дуже цікаво кожен раз готувати шашлик, тому я можу запропонувати вам більш цікавий варіант - простий рецепт хашламу з баранини на багатті. Ця страва відноситься до кавказької кухні, так що в ньому, як і належить, крім м'яса є дуже багато різних овочів і, звичайно ж, свіжої зелені. Тому і сама хашлама виходить ароматна, смачна і неймовірно соковита, на мій погляд, це гідна альтернатива шашлику і відмінна закуска для будь-яких міцних напоїв. Так що якщо ви хочете на природі приготувати щось новеньке і здивувати всіх присутніх, я розповім вам, як зробити хашламу з баранини на багатті, обов'язково спробуйте цю смакоту. 1) Для початку нам необхідно підготувати всі інгредієнти, перш за все, промиваємо м'ясо і овочі і нарізаємо все на досить великі шматки. Наприклад, цибулини я зазвичай розрізаю на 4 частини, помідори також, особливих правил тут ніяких немає, головне, щоб все було крупно нарізане. Підготовлені інгредієнти ділимо на дві частини. 2) Тепер розпалюємо вогнище і починаємо викладати все шарами в казан. Спершу йде м'ясо (всі по половині), потім баклажани і болгарський перець, після помідори і ріпчасту цибулю. Посипаємо все сіллю і меленим перцем, а також свіжою зеленню (рясно), додаємо 1-2 лаврових листки. Тепер ще раз повторюємо всі шари, потім також солимо і перчимо все, посипаємо зеленню, додаємо лаврушку. 3) Заливаємо м'ясо з овочами світлим пивом і ставимо на вогнище, доводимо до кипіння. Тепер можна підкидати дрова лише зрідка, тому що нам потрібно, щоб вміст казана потихеньку кипіло протягом 2-3 годин. Приблизно через два години м'ясо слід спробувати, якщо воно стало м'яким, значить хашлама готова, і її можна розливати по тарілочках, якщо жорсткувато, варимо далі. Приємного всім апетиту!