Використовувані інгредієнти для приготування страви хашламу по вірменськи з пивом:
- Баранина на кістки - 1,5 кг.
- Помідори - 0,5 кг.
- Перець болгарський - 0,5 кг.
- Картопля - 0,5 кг.
- Морква - 1 шт.
- Перець гострий - 1,5 стручка,
- Зелень (кінза, петрушка) - по одному пучку
- Лук - 2 шт.
- сіль
- Мелений перець - за смаком
- Паприка, хмелі-сунелі - за смаком
Як приготувати хашламу на пиві?
Баранячу кістку відправити на дно казана, зверху покласти м'ясо нарізаними не великими шматочками.
Додаємо за смаком сіль, чорний мелений перець, паприку і приправу хмелі-сунелі.
Зверху м'яса укладаємо зелень, при цьому залишаємо трохи зелені для заправки в кінці. Зелень краще обв'язати ниткою тому після приготування її потрібно прибрати з казана.
Морква нарізати кільцями і відправити в казан, потім додати перець гострий, попередньо видаливши з нього насіння і нарізавши його на кілька частин.
Цибулю нарізати півкільцями і розкласти по всій поверхні страви.
Додаємо болгарський перець нарізаний човниками. Туди ж відправляємо не великий картопля, розрізаний на чотири частини і все це рівномірно закладаємо помідорами, діленими на чотири частини. Помідори обов'язково повинні бути зверху тому їх сік на всьому протязі готування буде просочувати інші інгредієнти.
Після все це на 1/3 заливаємо нефільтрованим пивом і відправляємо на повільний вогонь з щільно закритою кришкою.
При готуванні інгредієнти віддають свій сік страви і виходить дуже смачний бульйон. Якщо ж бульйону в хашламу вам здалося мало, тоді додайте ще пиво на півдорозі до готовності.
Хашлама з баранини з пивом готується 3-4 години, але це того варто. По закінченню готування витягти пучки зелені і розкласти по тарілках хашламу, додати свіжу зелень, подавати до столу гарячу.
Вірменська хашлама з баранини з пивом готова!
Приємного вам апетиту!
Так само ви можете приготувати на нашу рецептом - шашлик з баранячих реберець
