Хе - відмінна закуска, яку люблять майже всі. Приготуйте хе з скумбрії - ніжне й ароматне блюдо, приправлене соєвим соусом.
Хе з риби - інгредієнти
- Скумбрія (свіжа, середня) - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Перець болгарський (бажано червоний) - 1 шт.
- Оцет (6%) - 100 мл.
- Вода - 1/2 скл.
- Соєвий соус - 50 мл.
- Сіль, перець, перець горошком - за смаком.
- Коріандр - 0,5 ч. Л.
- Олія - 5 ст. л.
- Часник - 5 зуб.
- Цукор (без гірки) - 1 ч. Л.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля зелена (гілочка) - 2 шт.
Хе - приготування
- У скумбрії розріжте черевце і обробити рибину: вийміть нутрощі, відріжте голову, промийте тушку.
- Наріжте рибу невеликими шматочками.
- Змішайте воду з оцтом.
- Скумбрію посоліть, розкладіть у великій керамічної ємності в один ряд, залийте оцтовою водою, залишити на 40-50 хвилин.
- Наріжте цибулю і обсмажте в рослинному маслі. Додайте до цибулі натерту на крупній тертці моркву.
- Наріжте смужками болгарський перець, подрібніть зелену цибулю і додайте на сковороду.
- Обсмажте, помішуючи, до готовності, а потім перекладіть до скумбрії. Додайте подрібнений часник.
- Приготуйте маринад: змішайте соєвий соус з оцтової водою, додайте рослинне масло і цукор.
- Перемішайте і додайте до риби з овочами.
- Дайте настоятися не менше шести годин.
