Хек в духовці
Цей рецепт народився у мене спонтанно з рецепта риби під сирною шубкою. Просто сиру в наявності не виявилося, а риба була. І смажити рибу я не можу, тому що чоловік таку не їсти. Ну а мені риби дуже хочеться, тому доводиться викручуватися і готувати її нема на сковороді, а як-небудь інакше. Ось так я і приготувала на цей раз хека - в духовці.
І треба сказати, що запечена риба в духовці мені все більше починає подобатися: по-перше, ніяких тобі жирних бризок зі сковороди по всій кухні, по-друге, ніякого запаху горілого рибно-мучного масла. Все чисто і красиво. А по-третє, запах, звичайно є, але він апетитний і очі не виїдає.
Та й готувати таку рибу одне задоволення: тушки хека очистила від луски, витящіла нутрощі, промила. Поклала в тарілку з бортиками і вичавила на рибу сік одного лимона. Кожну тушку (не розрізаючи, практично цілу рибу) натерла сіллю з усіх боків, поклала з лимонний сік, зверху посипала ароматними спеціями марки "Мрія" спеціально для риби - ну дуже вже ароматні трави в цій приправі, добре поєднуються з рибкою.
Аромати нас буквально затероризували, поки риба приготувалася, ми трохи слиною не захлинувся :) зжерти з цілого хеку за один присід разом з картопляним пюре. Рецепт не економний, тому що занадто смачний!
