Картопля, запечена в фользі - блюдо, яке можна приготувати не тільки на природі, на вугіллі, але і вдома в духовці. Існує дуже багато рецептів запеченої картоплі в фользі, кожен з яких смачний і оригінальний. З усіх рецептів можна виділити запікання картоплі цілком, додаткове її фарширування, наприклад, сиром, салом, грибами, беконом, фаршем та запікання картоплі в фользі часточками.
Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати картоплю в фользі в духовці, нарізану часточками і замариновану в спеціях, часнику і томатному соусі. Технологія приготування страви дуже схожа на приготування картоплі по-селянськи або «Айдахо», тільки на відміну від них, відварювати і бланшувати картопля не буде потрібно. Мені здається, що особливо смачна саме молода картопля. На прикладі молодої картоплі я покажу вам цей рецепт.
Картопля, запечена в фользі в духовці. приготований за цим рецептом виходить золотистим, засмаженою і пряним. Спробуйте, смачно, не те слово.
Картопля, запечена в фользі в духовці - рецепт
Приготування картоплі в фользі в духовці починається з підготовки її бульб до запікання. Молоду картоплю ретельно помийте. Зручно це робити за допомогою спеціальної щіточки або губки. Особливу увагу приділіть «око» так як саме в цих поглибленнях знаходяться піщинки. З молодої картоплі шкірку можна не знімати, або злегка поскоблить її ножиком. Стару картоплю бажано очистити.
Наріжте її уздовж часточками, як і для приготування картоплі «Айдахо».
Полийте її кетчупом або томатним соусом.
Щоб картопля вийшла рум'яної і засмаженою, полийте її рафінованим соняшниковою олією. Завдяки маслу під час запікання картопля покриється хрусткою скоринкою.
Помийте і подрібніть кріп. Посипте їм картоплю.
У миску з картоплею додайте часник, подрібнений за допомогою часничниці.
На завершення посипте його сіллю і спеціями. Які спеції використовувати і в якій кількості, вирішуйте самі. У мене суміш спецій з паприки, чорного перцю, меленого коріандру, карі, сушеного базиліка і куркуми.
Після того, як всі інгредієнти були додані, картоплю слід перемішати в маринаді.
Викладіть її в форму. Форму накрийте фольгою. Можна, звичайно, запекти картоплю в фользі і інакше. Розстелити на столі фольгу, викласти на неї картоплю. Накрити зверху другим листом фольги, а краї її щільно защипнути.
Духовку розігрійте до 190-200 градусів. Поставте форму з картоплею на середню полицю. Випікайте його в фользі приблизно 30-35 хвилин. Після цього зніміть фольгу і підсмажте його ще 10 хвилин до золотої скоринки. А ось так виглядає наше бюджетне, нехитре і дуже смачна страва для обіднього столу - картопля в фользі.
З чим подавати запечена картопля в фользі в духовці. До такої картоплі добре підійде сметана, кисло-солодкі соуси, нарізані свіжі овочі або легкий салат з них. Крім того можна подавати м'ясо або рибу. Приємного вам апетиту.
Картопля, запечена в фользі в духовці. фото
