Цвіль - це особливий вид грибів, вони набагато складніше за структурою, ніж дріжджі або бактерії. Вона складається з великої кількості клітин, які утворюють довгі нитки, розмножується цвіль спорами. Суперечка - це мікроорганізм, захищений покриттям. Цей мікроорганізм чекає, коли виникнуть сприятливі умови для його життєдіяльності, а до того часу він перебуває в стані бездіяльності. Особливо багато спор цвілі знаходиться в повітрі, а повітря переносить суперечки з місця на місце.
Цвіль всюдисуща і часто непомітна. У чистій кімнаті міститься до п'ятисот спор грибів в кожному кубометрі. Розвивається цвіль в темній вологому середовищі, дуже активна вона при недостатній циркуляції повітря.
Раніше вважалося, що цвіль зовсім нешкідлива, а між тим, вона здатна викликати різні захворювання від алергії до онкологічних захворювань. Вже доведено, що повітря, якщо приміщення не провітрюється, містить багато спор цвілі, які осідають в наших легенях. Наші легені можуть фільтрувати різні мікроби, але спори цвілі осаджуються глибоко в легенях і проникають в легеневу тканину. Було встановлено, що там, де проживали астматики і алергіки в 80% з 100% була виявлена цвіль.
Деякі види цвілевих грибків викликають мігрені, риніти, діатез у дітей, астму, бронхіти, серцево-судинні захворювання, рак.
Цвіль може з'явитися де завгодно. Дуже часто від цвілі страждає хліб, а ми, зрізавши ділянку, уражену цвіллю, їмо хліб далі. Однак робити це ні в якому разі не можна, адже цвіль поширюється не тільки на поверхні, але всередині продукту. Під мікроскопом видно, весь хліб вражений цвіллю, проглядаються ниточки грибниці.
Часто цвіль з'являється в банках з варенням, на овочах і фруктах.
Якщо Ви випадково з'їли цвіль, слід випити активоване вугілля, звичайно, від одного разу нічого не буде, але все-таки цвіль небезпечна.
Цвіль - це отрута, тому будь-які запліснявілі продукти викидайте відразу. Особливо небезпечна цвіль жовтого кольору, цей вид цвілі здатний викликати рак печінки.
Що стосується чорної цвілі, то вона небезпечна тим, що від неї практично неможливо позбутися, так як вона мутує і стає більш агресивною. Біологи знайшли препарат, який може придушити вплив чорної цвілі - ефірне масло монарда (рослини). У давнину вважалося, що будинок, який вразила чорна цвіль, необхідно спалити.
Як боротися цвіллю?
Щоб зберегти хліб від цвілі, слід взяти ватний тампон, капнути на нього п'ять крапель йоду, потім покласти в чистий пляшечку, заткнути його чистим тампоном і - в пакет з хлібом. Пакет треба щільно зав'язати, тоді хліб буде зберігатися тиждень.
Дерев'яні поверхні треба обробляти натуральною оліфою. У шафі з одягом слід покласти кілька кульок камфори. Якщо меблі постраждала від цвілі, обробіть розчином - на один літр води 22г залізного купоросу, 44г алюмокалієвих квасцов, 18 г кухонної солі. Якщо цвіль з'явилася на книгах, спробуйте позбутися від неї розведеним у воді формаліном (це отрута).
Спори завжди носяться в повітрі, іноді вони прикріплюється до поверхні. Цвіль може утворюватися і в холодних температурах, але віддає перевагу температурі від сорока до ста градусів.
Хоча ми і не можемо ізолюватися від грибків цвілі, проте можна обмежити прояви їх активності за допомогою достатньої вентиляції приміщення, обмежити кількість рослин в сирих приміщеннях, стежити за кількістю вологи у будинку, виправити всі витоки води.
(Ілюстрації: Natalia Siverina [фото 1]. Stefan Ataman [фото 2], Shutterstock.com)