Сьогодні багато худнуть жінки і дівчата, що стежать за своєю вагою, знають - хліб їсти шкідливо для фігури.
Калорійність хліба насправді не далека від калорійності торта - 226 калорій в 100г. Винахідник роздільного харчування Шелтон взагалі вважав споживання хліба «одним з великих прокльонів сучасного життя».
У хліба є свої противники і захисники. Якось одна мама на дитячому майданчику заперечила мені, що "мовляв, як це ви хліб своїй дитині не даєте? Хліб дуже корисний!" На що я промовчала. Не люблю спілкуватися з жінками, які нічим не цікавляться. Зате я прекрасно знаю, що хліб веде до руйнування зубів! А вітаміни і мінерали зі звичайної муки не отримати, ну і навіщо його є, якщо є більш гідна заміна клітковини і вітамінів - фрукти і овочі.
До речі до шкідливих продуктів можна віднести і різні булочки, печива, Рузік, готові сніданки - пластівці, макарони.
Звичайно, я не можу виключити з раціону дитини борошняну продукцію зовсім. Але хоча б обмежую, і в цьому я права! Моя сім'я їсть іноді хліб з висівками і хлібці. А ви їсте хліб?
Приготований з злаків, в основному очищених, що містить сіль, соду, дріжджі, лярд і інші добавки, підданий високою температурній обробці, а потім споживаний щодня 3-4 рази на день, та ще у великій кількості, до того ж в нерозбірливому поєднанні з іншими продуктами, - хліб є одним з найшкідливіших продуктів.
У нецельним зерні (борошні) немає вітамінів і мінералів, мінерали містяться в шкірці зерна, а в хлібі його немає. При обмолоті і перетворенні зерна в борошно видаляються органічні солі. Ніяке "збагачення" муки не поверне їй натуральні вітаміни.
Хліб - важливе джерело цінного рослинного білка, що містить ряд незамінних амінокислот.
Хліб - істотне джерело вітамінів групи В. Він служить повсякденним постачальником рослинної клітковини.
Нарешті, хліб - джерело необхідних організму мінеральних речовин, а саме калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза.
Звичайно в звичайному хлібі ви не знайдете стільки вітамінів і мінералів! Вибирайте цільнозерновий хліб, бездріжджовий хліб, хлібці і хліб з пророшенного зерна.
Шкода хліба в поєднанні з іншими продуктами
Відомо, що споживання занадто великої кількості хліба, навіть без інших продуктів, руйнує здоров'я. Але поєднання його з м'ясом заподіює ще більше шкоди!
Користь хліба в поєднанні з іншими продуктами
Хліб відмінно поєднується з молочними і кисломолочними продуктами, наприклад, з кефіром, молоком або твердим сиром.
І, звичайно, прекрасно гармонує з овочевими стравами та супами.
Шкода дріжджового хліба
Дріжджовий хліб знижує імунітет, викликаючи тим самим, різні захворювання.
Споживаючи дріжджовий хліб, ми перетворюємо свій шлунково-кишковий тракт в поле бою між дріжджами, що містяться в ньому, і природною мікрофлорою кишечника. А це може призвести до дисбактеріозу.
Користь бездожжевого хліба
Прісний хліб або хліб на хмелю - хороша альтернатива дріжджовому хлібу при дисбактеріозі і грибкових ураженнях кишечника, коли зайва мікрофлора небажана і часом згубна. А хліб, що не містить солі, - вихід при гіпертонії і захворюваннях нирок.
Шкода білого хліба
Шелтон каже, що до дворічного віку дитині можна давати хліб і злакові взагалі!
Пшениця - найбільш шкідливий злак з точки зору кислотності. Надлишок кислих продуктів позбавляє організм кальцію.
Білий хліб - основна причина руйнування зубів. Якщо ви бажаєте, щоб у вас і ваших дітей були здорові зуби - виключіть білий хліб і злакові зі свого раціону.
Дослідження показали, що у народів, в харчування яких не входять злаки, зуби і ротова порожнина знаходяться в ідеальному стані.
Користь хліба з висівок
Вживання в їжу хліба з висівок корисно не тільки своїми енергетичними властивостями, але і очищають.
Великі шматочки зерен є природним «пілінгом» для шлунково-кишкового тракту.
Висівки не додають хлібу енергетичної цінності, а з нашого організму виводяться в неперетравленої вигляді, граючи роль очищувача. Крім того, висівки створюють обсяг у шлунку і забезпечують відчуття ситості.
Хліб не представляє особливої цінності
Хліб не складає цінності для людини і не є необхідним для здоров'я і життя.
Злакові можна споживати тільки в необробленому вигляді.
Злакові і хліб не є основою харчування, як раніше вважалося. Подивіться правильну піраміду харчування сьогоднішнього дня.
Існує і такий унікальний за своїми якостями продукт, як зернові хлібці.
Вони містять такі мікроелементи, як залізо, калій, фосфор, цинк, бор, йод, нікель, кобальт і ін .; вітаміни групи В, вітаміни Е, D, РР, Р. А клітковина, яка також присутня в складі хлібців, виводить з організму солі важких металів, токсини, радіонукліди природним шляхом.
Існує також фітнес-хліб, висівковий хліб з горіхами і насіннячками. Якщо ви їсте хліб з насінням, то в цей день від насіння вже краще відмовитися.
Хліб перетравлюється з працею
Це важка їжа для дітей і дорослих, хліб легко бродить і викликає багато газів і інтоксикацію.
Користь хліба з пророщених зерен
Їжте бездріжджовий хліб з пророслої пшениці - там і вуглеводи, і мінерали, і вітаміни!
Пшениця проростає, перемелюєте її на м'ясорубці, ліпіть корж товщиною 0,5 см сантиметри і запікаєте її на топленому маслі. В середині вона залишається сирої - це і смачно і корисно!