Під час приготування тіста температура всіх необхідних продуктів, куди замішуються дріжджі, не повинна бути вище 40 градусів. Консистенція тіста повинна вийти такий, щоб тісто якомога легше мялось, і в той же час, щоб тісто було добре вимішати, і не липло до рук або ж до посуду.
Час підготовки:
2 години
Час приготування:
50 хвилин
Спосіб приготування:
Для приготування тіста в чашку насипаємо трохи борошна, зверху насипаємо сухі дріжджі. Тоненькою цівкою вливаємо 200 мл теплої води, перемішуємо весь вміст чашки віночком. В отримане рідке тісто додаємо цукор, чайну ложку сіль, залишки борошна і замішуємо тісто. Тісто поміщаємо в тепле місце і даємо йому двічі підійти, обминали тісто після кожного підйому. В'ялені помідори нарізаємо смужками. Шинку нарізаємо невеликими квадратиками.Після того як тісто в третій раз підійде, розгортаємо його в пласт, посипаємо орегано і рівномірно розкладаємо попередньо нарізані помідори і квадратики шинки. Поверх всього на тісто розкладаємо обсушені оливки без кісточок і фісташки.
Тісто з начинкою згортаємо в рулет і ретельно защипуємо краю. Краях рулету надаємо округлу форму.
Деко застилає пергаментним папером, змащуємо його рослинним маслом, викладаємо приготований хліб і залишаємо для вистоювання приблизно на 40 хвилин. Після чого змащуємо поверхню хліба теплою водою або ж солодким чаєм і посипаємо зернами коріандру і чайною ложкою борошна.
Деко застилає пергаментним папером, змащуємо його рослинним маслом, викладаємо приготований хліб і залишаємо для вистоювання приблизно на 40 хвилин. Після чого змащуємо поверхню хліба теплою водою або ж солодким чаєм і посипаємо зернами коріандру і чайною ложкою борошна.
інгредієнти:
Схожі статті
