Холодні закуски з сьомги

Ніжна і смачна риба сімейства осетрових сьомга в усі часи вважалася вишуканим делікатесом, який має цілу низку корисних властивостей. Сьогодні її без зусиль можна придбати в свіжому, замороженому, засоленому або підкопченими вигляді.

Якщо ви вирішили влаштувати святковіше застілля, обов'язково здивуєте своїх гостей незвичайними холодними закусками з сьомги. Ці ніжні на смак і консистенції страви урізноманітнюють будь-яке меню. А завдяки своєму незвичайному зовнішньому вигляду закуски з сьомги стануть яскравим і ефектним прикрасою на столі. Представляємо вам п'ятірку незвичайних рецептів холодних закусок з червоної риби.

Рулети з лаваша з сьомгою

Рулетики з сьомгою користуються дуже великою популярністю, ця закуска може мати найрізноманітніші варіації приготування. Додаючи нові інгредієнти начинки, можна до невпізнання змінити смак рибного блюда.

Рулети з лаваша з сьомгою. Складові:

вірменський лаваш - 2 шт.
малосольная сьомга - 200-300 г
плавлений сир - 200-300 г
зелень

Рулети з лаваша з сьомгою. приготування:

Подрібніть зелень, сьомгу наріжте тонкими пластинками. Лаваш необхідно змастити невеликим шаром плавленого сиру. Викладіть рибу і присипте зеленню, після чого поверніть лаваш рулетиком і помістіть в морозилку на 10-15 хвилин. Перед подачею наріжте рулети шматочками.

Закуска з слабосоленої сьомгою і барбарисом

Багато рецептів страв з сьомги відмінно поєднують рибу з овочами і фруктами. Лимон, авокадо, маслини, огірки і каперси дозволяють оцінити її неповторний смак. Не менш екзотичне поєднання - слабосолона сьомга і ягоди барбарису.

Закуска з слабосоленої сьомгою і барбарисом. Складові:

філе сьомги - 200 г
сир фета - 100 г
пучок петрушки
кілька гілочок кропу
жменю ягід барбарису
вершковий хрін - 1 ч. ложка
оливкова олія - 1 ст. ложка
перець духмяний - 2-3 горошини
цукор - щіпка
сіль - 1 ст. ложка

Закуска з слабосоленої сьомгою і барбарисом. приготування:

Посипте сьомгу сіллю, цукром і перцем, змастіть маслом і прикрийте гілочками кропу. Залиште рибу солитися при кімнатній температурі близько 3 годин. Помістіть її в холодильник, а після охолодження наріжте довгастими скибочками. Кожен шматочок риби потрібно згорнути колечком, а в середину покласти зелень петрушки.

Сир розімніть за допомогою виделки, додайте хрін і добре перемішайте. Скачайте з цієї маси кульки за кількістю рибних кілець. Помістіть отримані кульки всередину і прикрасьте закуску з сьомги ягодами барбарису.

Трояндочки з сьомги з яйцями

Не менш ефектно виглядають чарівні трояндочки їх шматочків сьомги. При цьому холодна закуска готується дуже швидко і не вимагає багато зусиль.

Трояндочки з сьомги з яйцями. Складові:

Трояндочки з сьомги з яйцями. приготування:

Далі тонко наріжте сьомгу на шматочки, отримані скибочки згорніть рулетиком. Рибні трояндочки поставте в половинки яєць і прикрасьте страву зеленню.

Закуска із сьомги з сирною начинкою

Запропонуйте присутнім за столом гостям легку закуску з риби - з зеленню і сиром. Вишукана сирна начинка відмінно поєднується з білим вином.

Закуска із сьомги з сирною начинкою. Складові:

сьомга малосольна - 200г
хлібці з житнього борошна - 1 упаковка
сир зернистий - 100 г
свіжий кріп
сметана - 1-2 ч. локи
сіль
перець

Закуска із сьомги з сирною начинкою. приготування:

Розімніть сир виделкою або трохи збийте блендером, потім посоліть і додайте сметану і нарізану зелень. Рибу нарізати тоненькими скибочками. Викладіть на житні хлібці шар сирної начинки. Зверху покладіть «трояндочку» з сьомги. В якості прикраси використовуйте зелень або ікру.

Рулети з баклажанів з сьомгою

Пікантне літній рибне блюдо, яке не тільки апетитно виглядає, але ще і дуже корисне. Витратьте трохи часу на кухні, щоб побалувати близьких оригінальною закускою із сьомги і баклажанів.

Рулети з баклажанів з сьомгою. Складові:

баклажани - 2 шт.
філе сьомги - 150 г
лимонний сік - 1/2 ст. ложки
вершковий сир - 150 г
свіжа зелень
сіль

Рулети з баклажанів з сьомгою. приготування:

Баклажани необхідно помити і нарізати смужками товщиною близько 5 мм. Помістіть їх у велику миску, посоліть і поставте під прес на півгодини. Після цього промийте їх, обсушити за допомогою паперового рушника і обсмажте до золотистого кольору.

Філе сьомги наріжте тонкими шматочками і обдайте соком лимона. На кожну скибочку баклажана намажте вершковий сир і помістіть рибу. Потім поверніть рулетом і прикрасьте листочками зелені.

Страви з сьомги завжди дуже корисні, вони апетитно виглядають, підходять як для святкового столу, так і в якості страви на звичайний сімейний вечерю. Готувати холодні закуски з сьомги по перевіреним смачним рецептам - суцільне задоволення для господині.