У цьому рецепті ми розповімо, як готується хрінова закуска з помідорами і з перцем на зиму - дуже смачна добавка-соус, підходяща для м'ясних і багатьох інших страв.
Хрінова закуска - прекрасний соус-закуска, що має яскравий аромат і приємну гостроту. Він надає других страв, в тому числі м'ясних і з птиці, яскравий і неповторний смак.
Цю гостру приправу можна приготувати масою способів, додаючи до основних інгредієнтів, в ролі яких виступають корінь хрону, часник і помідори, інші овочі - буряк, болгарський і пекучий перець і т.д. Ми розповімо про приготування хреново закуски на зиму з помідорами, гострим і болгарським перцем - це дуже смачна варіація добре знайомої всім чортівня.
Рецепт хреново закуски з помідорами
500 г кореня хрону очищеного
10 болгарських перців
5 стручків гіркого перцю
Як приготувати на зиму хреново закуску з помідорами і перцем:
Хрін промити, очистити, залити на 1 год холодною водою.
Помідори (можна використовувати «некондиційні») промити, обрізати плодоніжки і погані місця.
Промити болгарський перець, видалити насіння і плодоніжки, дрібні гіркі перці по 4-6см звільнити від насіння, очистити часник, промити.
Одягти на вихідний отвір м'ясорубки пакет, перекрутити хрін - пакет захистить вас від роз'їдає ніс і очі аромату хрону.
Не знімаючи пакет з м'ясорубки, перекрутити часник, гіркий і солодкий перець в нього ж.
Викласти вміст пакета у велику каструлю, перемішати, накрити кришкою.
У м'ясорубці перекрутити помідори, додати до овочів в каструлі, всипати сіль, перемішати, накрити кришкою і дати чортівня настоятися 1ч.
Простерилізувати банки і кришки, викласти в них приготовлену хреново закуску, закрутити стерилізованими кришками.
Прибрати закуску на зберігання в холодильник або темне прохолодне місце.
Якщо ви приготували чортівня, і вона виявилася дуже гострою, то можна пом'якшити її смак, додавши 1 терте на тертці яблучко сорту антонівка.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло