Хрусткі малосольні огірки в каструлі рецепт з холодною водою і гарячим способом

Як швидко зробити хрусткі малосольні огірки в каструлі, розкажуть докладні рецепти з фото. Процес замолосоліванія досить простий і не вимагає великої кількості часу і серйозних трудовитрат. Зате результат перевершує всі очікування. Готова закуска радує соковитістю, пікантно-гострим смаком і неперевершеним ароматом, гармонійно поєднується з м'ясом, рибою, картоплею, різними круп'яними гарнірами і збагачує навіть саме прозовий повсякденне меню, вносячи в нього нотки свіжості і приємну різноманітність.

Як зробити малосольні огірки в каструлі - простий і смачний рецепт з холодною водою

Це самий простий і доступний рецепт приготування смачних малосольних огірків з холодною водою в каструлі. Зробити таке блюдо без всяких складнощів можна не тільки в міській квартирі, але і на дачі. Заготівля вийде соковитою, хрумкою, ароматною і стане відмінним доповненням до м'яса, риби і картоплі.

Необхідні інгредієнти для приготування в каструлі смачних малосольних огірків

• свіжі огірки - 1,8 кг
• часник - 2 головки
• вода - 1,5 л
• сіль - 3 ст.л
• парасольки кропу - 3 шт
• листя хрону - 2 шт
• листя вишні - 4 шт
• листя смородини - 4 шт
• зерна білої гірчиці - 6 шт

Покрокова інструкція, як зробити в домашніх умовах хрусткі малосольні огірки

1. Огірки добре вимити, обсушити і на 2-3 години замочити в холодній воді, щоб вони придбали необхідну щільність і стали міцнішими. Потім вийняти огірки і обрізати з обох сторін кінчики. Це допоможе прискорити просаливание і зробить його більш рівномірним.
   
2. На дно чистої каструлі викласти попередньо добре вимиту зелень (або використовувати суху). Головки часнику звільнити від шелушек, поділити на зубчики, кожен нарізати тонкими пластинками і половину обсягу розташувати поверх шару зелені. Додати зернятка гірчиці.
   
3. Далі приступити до розкладці огірків. Укладати їх дуже щільно і кожен рівень перешаровуються скибочками часнику.
   
4. Чисту холодну воду налити в окрему ємність, всипати сіль і дуже добре розмішати, щоб кристали повністю розчинилися в рідині. Коли це станеться, залити розсолом підготовлені огірки, прикрити широкої тарілкою відповідного діаметру, а зверху встановити вантаж, щоб овочі не спливали і були повністю покриті розсолом.
   
5. Надіслати заготовку в сухе, прохолодне місце, захищене від прямих сонячних променів. Протримати там дві доби, потім подати на стіл в цілому або нарізаному вигляді.

Готуємо малосольні огірки в каструлі на швидку руку - швидкий рецепт за 5 хвилин

Зробити шалені малосольні огірки в каструлі можна буквально за 5 хвилин. Для цього знадобиться мінімум зусиль і найпростіші продукти. Оригінальна закуска збереже природну соковитість свіжих овочів, а паралельно придбає пікантно-гострий смак і тонкий, вишуканий аромат.

Необхідні інгредієнти для приготування за 5 хвилин малосольних огірків в каструлі

• огірки - 1 кг
• часник - 6 зубчиків
• кріп - 1 пучок
• сіль - 48 г

Покрокова інструкція, як зробити на швидку руку в каструлі смачні малосольні огірки

1. Огірки добре вимити в проточній воді, зрізати з обох сторін кінчики, нашаткувати кружечками товщиною не більше 0,5 сантиметрів і пересипати сіллю.
2. Кріп вимити, обсушити і дрібно порубати. Зубчики часнику очистити від лушпиння і порізати невеликими шматочками.
3. Скласти подрібнені кріп і часник в керамічну миску і розтерти товкачем, щоб компоненти пустили сік.
4. Додати укропно-чкесночную суміш до огірків, щільно закрити кришкою і протягом 5 хвилин дуже активно струшувати, щоб всі інгредієнти добре перемішалися, а овочевий сік вбрався в Огурцова м'якоть.
5. Потім викласти огірки в красиву салатницю і подати на стіл в якості легкої, свіжої закуски.

Пікантні і смачні малосольні огірки в каструлі - швидкий рецепт оригінальної закуски

Як швидко і без особливих зусиль приготувати в каструлі оригінальні малосольні огірки, розповість нижчевикладений рецепт з фото. Готову страву порадує хрусткою консистенцією, пікантним смаком, вишуканим ароматом і стане відмінною річної закускою до молодої картоплі, м'ясних страв або шашликів.

Необхідні інгредієнти для рецепта малосольних огірків в каструлі

• огірки - 2 кг
• чорний перець горошком - 10 шт
• запашний перець - 6
• цукор - 1 ч.л.
• кріп (стебла) - 1 пучок
• лимон - 2 шт
• сіль - 2 ст.л + 1 ч.л

Покрокова інструкція, як швидко зробити в каструлі малосольні огірки

1. Обидва види перців скласти в ступку і ретельно потовкти. Потім з'єднати з сіллю (2 ст.л) і цукром і перетерти в однорідну масу.
2. Лимони добре вимити, акуратно зняти цедру і додати до перечно-сольової суміші. З м'якоті в окрему ємність вичавити сік.
3. Кріп сполоснути, обсушити і дрібно нашаткувати.
4. Огірки добре вимити і на одну годину замочити в холодній воді. Потім вийняти, обсушити, зрізати кінчики з обох сторін і порубати огірки шматочками.
5. Скласти огіркові скибочки в каструлю, пересипати сумішшю перцю, солі і цедри, ретельно перемішати, додати чайну ложку солі, посічену зелень і залишити на 1-1,5 просочуватися.
6. Безпосередньо перед подачею на стіл промокнути залишки солі паперовою серветкою.

Як зробити малосольні огірки в каструлі гарячим способом - рецепт з окропом

У гарячому способі приготування малосольних огірків в каструлі є незаперечний плюс - практично миттєве приготування. Киплячий розсіл швидко проникає в м'якоть і відразу ж доводить овочі до консистенції готовності. Єдине, що трохи псує рецепт, так це втрата огірками яскравого і насиченого зеленого кольору. Однак, багатий, соковиті смак з лишком компенсує незначний естетичний недолік.

Необхідні інгредієнти для гарячого способу приготування малосольних огірків в каструлі

• огірки - 1,8 кг
• кам'яна сіль - 96 г
• вода - 2 л
• часник - 6 зубчиків
• перець гіркий - 1/3 стручка
• парасольки кропу - 3 шт
• хрін - 2 листи
• естрагон - 4 стебла з листочками
• листя чорної смородини - 6 шт

Покрокова інструкція, як зробити малосольні огірки в каструлі з окропом

1. Глибоку емальовану каструлю обдати окропом, а потім ретельно вимити й обсушити.
2. Огірки сполоснути в холодній проточній воді, скласти в друшляк, щоб стекла вся волога і обрізати кінчики з обох сторін.
3. Зелень добре промити, обсушити, порвати на шматочки довільної форми і трохи розім'яти руками.
4. Зубчики часнику звільнити від шелушек і розрізати кожну часточку на половинки.
5. На дно каструлі викласти щільний шар зелені з часником, потім шар огірків і повторювати так до тих пір, ока компоненти не закінчаться. Простежити, щоб завершальним ярусом виявилася зелень.
6. В окрему ємність влити воду, поставити на плиту і на середньому вогні довести до кипіння. Коли рідина почне активно вирувати, трохи знизити рівень підігріву, всипати весь обсяг солі, добре перемішати дерев'яною ложкою і на невеликому вогні варити до тих пір, поки кристали солі не розчиняться повністю.
7. Залити киплячим розсолом огірки так, щоб вода на два пальця прикрила вміст каструлі.
8. Залишити на кухонному столі, щоб овочі просочилися. Коли розсіл охолоне, огірки стануть придатними для вживання в їжу.

Дивіться також:

Томатний суп з фрикадельками з сибаса Торт «Графські руїни» в мультиварці: як приготувати безе в мультиварці, рецепт Як приготувати солодкі булочки з корицею по-шведськи, рецепт Суп з білих заморожених грибів, рецепт з фото Новорічні страви з баранини: баранина з овочами і розмарином в мультиварці, рецепт Як зробити крем для капкейков - 4 найсмачніших рецепта з фото Як засолити скумбрію швидко і смачно? Чим замінити рисовий оцет? Ніжне Рафаелло в домашніх умовах Рецепт фунчози по-корейськи - готуємо смачне блюдо в домашніх умовах Як зробити суші в домашніх умовах М'ясо з ананасами в кисло-солодкому соусі

div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin>

Поділитися з друзями

Схожі статті

• Яким розсолом заливати малосольні, солоні огірки - гарячим або холодним

• Хрусткі варіанти заготовок огірків, про рецептики - кращі кулінарні рецепти для вас!

• Малосольні огірки за один день в банках - простий рецепт з фото