Складові:
- борошно - 150-170 грам;
- яйце - 1 штука;
- жовток - 2 штуки;
- сіль - 1 щіпка
- мед - 240 грам;
- цукор - 70 грам;
- рослинне масло - для смаження;
- горіхи, родзинки - за бажанням.
Смачний Чак - чак по-татарськи в домашніх умовах. покроковий рецепт
- Готуємо спочатку для Чак-чак тісто. З'єднуємо два жовтки з яйцем і сіллю, збовтуємо до однорідного стану за допомогою вилки.
2. Просіваємо спочатку половину борошна, перемішати.
3. Присипаємо стіл решті борошном, замішуємо круте тісто. Загортаємо в харчову плівку і залишимо при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
4. Відпочиле тісто ділимо на дві частини, одну знову загортаємо, аби не висихала зверху.
5. Що залишився шматочок тесту розгортаємо товщиною 2 міліметри, нерівні краї обрізаємо. Отриманий прямокутник ділимо на смужки 4-5 міліметрів, щоб чак-чак вийшов красивим з однаковою соломкою.
6. Складаємо смужки один на одного, прокидаючись злегка борошном, щоб не прилипали. Ріжемо тонкою соломкою. Підготуємо і другий шматочок тесту. Обрізки теж разрежем на соломку.
7. Обсмажуємо в розігрітій олії, невеликими порціями до злегка золотистого кольору (близько 1-2 хвилин).
8. Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки масла.
9. Приготовим сироп з меду і цукру. Змішуємо ці два інгредієнти і на маленькому нагріванні доводимо до розчинення. Як тільки з'являться бульбашки, і суміш стане однорідною - відразу вимикаємо.
10. Невеликими порціями додаємо сироп в чак-чак, швидко перемішуємо.
11. Змочуючи дно тарілки і руки водою, викладаємо десерт «гіркою». За бажанням можна додати горіхи або родзинки.
12. Щоб було зручніше розрізати, хоча їсти можна і руками - відокремлюючи палички, змочуємо ніж холодною водою.
Смачний Чак-чак готовий! Повітряний, хрусткий і ароматний. Найсмачніший десерт! Смачного. Радуйте себе і своїх близьких, готуйте разом зі мною на каналі «Їжа на будь-який Смак» і у Вас все вийде! До нових зустрічей! Кулінарних перемог Вам!