Хурма користь і шкода. Хурма - найсмачніше ласощі, яке стає популярним на нашому столі з приходом холодів. Хурма є не тільки смачними ласощами. але і застосовується в народній медицині з лікувальною метою. Так давайте ж розберемося як вибрати і як правильно зберігати хурму, ніж корисна хурма для організму. якої шкоди може завдати, дізнаємося про протипоказання для її прийому, калорійності та харчової цінності. Не забуваємо, що хурма також використовується в кулінарії для приготування різноманітних страв. в тому числі салатів і пудингів.
Друзі, а ви знаєте. що хурму ще називають «їжею богів». це звучить латинською, як Diospyros. В той час. як існують різні сорти хурми (на земній кулі їх понад 200 видів), в Росії найбільшу популярність придбала хурма звичайна і корольок (інша назва шоколадна хурма або чорне яблуко). Культивується хурма і в багатьох інших країнах Китай, Вірменія, Болгарія, Грузія, Іспанія, Ізраїль, Італія. Блискучий оранжевого кольору фрукт чимось нагадує томат по зовнішньому вигляду, на насправді - не фрукт. а ягода.
Як вибрати хурму?
Подробиці дивіться інформацію в статті: Як вибрати хурму. Давайте ж продовжимо читання, щоб отримати додаткову інформацію про корисні властивості хурми.
Хурма. Користь для здоров'я
Чим корисна хурма (склад)
Користь хурми при діабеті
Плоди хурми мають високу харчову цінність через що містяться в них сахарози і глюкози. Тому. якщо у людини діагностований діабет, слід обмежити прийом хурми при даному захворюванні (глікемічний індекс = 45). що є середнім значенням по таблиці ГІ. Дійсно, хворі на діабет повинні проявляти обережність відносно прийому хурми, так як вони ризикують підняти рівень цукру в крові. Незважаючи на необхідність обмежити споживання хурми, невелика кількість цих ласощів може принести величезну користь для хворих на діабет. Хурма має великий спектр корисних речовин. клітковину і містить величезну кількість життєво важливих для здоров'я мікроелементів. наприклад, магній, калій, фосфор, кальцій, залізо і вітаміни групи В, РР, А і С, які здатні надати сили ослабленому організму.
У більшості пацієнтів з цукровим діабетом є захворювання серцево-судинної системи, включаючи ангіопатії. Вітамінами Е і С з хурми сприятиме зміцненню кровоносних судин, а калій - сприятиме зміцненню серцевого м'яза.
Діабет є провідною причиною захворювання нирок. Після того, як нирки пошкоджені, вони не можуть підтримувати баланс електролітів, що призводить до аномального рівня калію і фосфору. Хурма, що містить багато калію буде хороша для хворих на цукровий діабет з ураженням нирок. Ви повинні проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, щоб перевірити рівень калію в крові і отримати рекомендації по дієті.
Хурма при запорах. Можна чи ні?
Нерозчинні волокна швидко проходять через шлунково-кишковий тракт, нормалізує перистальтику кишечника, і тим самим запобігають запори. Особливо ефективний прийом хурми при запорах в поєднанні з грушею, яблуками або виноградом.
Важливо вживати при запорах тільки стиглі, солодкі плоди хурми.
В'язкі сорти хурми або НЕ незрілі плоди хурми викликають протилежний ефект -Закрепляется. Прийом хурми в невеликих кількостях допомагає нормалізувати стілець завдяки високому вмісту рослинних волокон, але з тієї ж причини, велика кількість хурми в раціоні створює ризик кишкової непрохідності в результаті можливості освіти безоарових каменів (так звані фітобезоари - камені утворюються з волокон хурми в шлунку або кишечнику, особливо при прийомі недозрілих плодів).
Тому з особливою обережністю слід ставитися до прийому хурми людям, що страждають старечими запорами. гемороєм, а також особам перенесли операцію на кишечнику. Таким особам слід обмежити прийом хурми, не більше 1 шт. в день.
Користь хурми для зору
Користь хурми при вагітності
Солодкі і м'ясисті плоди хурми також дуже корисні і поживні для жінки в період вагітності. Так, ви можете насолоджуватися хурмою. Проте. вам необхідно знати розумну міру. Включення в раціон плодів хурми допомагає забезпечити здорову вагітність. Склад корисних речовин в хурмі сприяє росту і розвитку плода, а також забезпечує гарне здоров'я материнському організму.
Хурма багата кальцієм і фосфором - елементами, які необхідні для росту і розвитку кісткової системи вашої майбутньої дитини. Крім того, вживання хурми сприяє нормальному функціонуванню центральної нервової системи.
Анемія при вагітності
Регулює тиск крові при вагітності
Лікує камені в нирках
Хурма містить високу кількість магнію, які допомагають звести до мінімуму ризик каменів в нирках під час вагітності. Вживання в їжу плодів забезпечує гарне здоров'я нирок.
Безсоння і стрес при вагітності
Вітамін С в хурмі є досить ефективним в мінімізації стресу, тривоги, депресії та безсоння. Плід допомагає вам мати здоровий сон під час вагітності.
Полегшує застуду і гикавку
Хурма користується популярністю як традиційний засіб в боротьбі з застудою. Плоди також допомагають полегшити напади гикавки і її негативні наслідки під час вагітності.
Знижує ризик виникнення цукрового діабету
Шкірка хурма дуже ефективна в підвищенні резистентності до інсуліну. регулює рівень цукру в крові.
Хурма. Шкода. Протипоказання
Не можна вживати, якщо є алергічна реакція на прийом хурми, що буває вкрай рідко. Не вживайте в їжу нестиглі плоди хурми. Нестиглі плоди хурми через високий вміст таніноподобних продуктів, особливо після прийому на голодний шлунок, викликають в'яжучий ефект, що супроводжується відчуттям важкості і болем в епігастральній ділянці.
У осіб з гострим ерозійним гастритом або виразковою хворобою шлунка, хурма на поверхні уражених ділянок викликає роздратування, нудоту, блювоту, болі і відчуття тяжкості в животі.
Застереження: прийом хурми можна поєднувати з молоком і холодною водою.
Калорійність хурми (хурма калорії)
Хурма для схуднення
Ще одна перевага хурми для схуднення, як продукту багатого клітковиною - зменшення тяги до солодкого і обробленим харчовим продуктам. Тому плоди хурми можна розглядати як один з кращих продуктів в програмах для втрати ваги.
Що робити, якщо хурма в'яже?
Якщо ви любите хурму і часто її купуєте. то помітили, що при вживанні хурми ви можете відчути терпкий присмак у роті. Терпкий смак хурми обумовлений присутністю в плодах особливої речовини - таніни (дубильні речовини). Завдяки дубильних речовин або таніну. знаходяться в плодах, плоди можна використовувати в якості в'яжучого засобу при недізентерійного проносах. Танін в великих кількостях міститься в незрілих плодах хурми. Незрілий хурма має гарний товарний вигляд і непривабливий смак. Зазвичай терпкий присмак хурми пропадає після її дозрівання. Особливо цінується сорт «Корольок» - хурма шоколадного кольору. Для цього сорту характерно мінімальна кількість дубильних речовин, з цієї причини хурма корольок ніколи не в'яже. Крім хурми корольок можна придбати ще хурму сорти «Шарон». Шарон є гібридом хурми з яблуком.
Якщо ви придбали незрілу хурму, то як зробити хурму НЕ в'язкої
- Найпростіший спосіб це залишити хурму на 10-12 днів дозрівати при кімнатній температурі.
- Більш швидкий спосіб покласти плоди в морозилку на 12 годин, а потім розморозити.
- Ще один спосіб: покласти плоди хурми в поліетиленовий пакетик разом з бананами або томатами, залишити в теплі на добу. При дозріванні хурми в'яжучі властивості зменшаться.
Підводячи підсумок можна сказати, що користь і шкода хурми будуть залежати від правильного вживання хурми і в кількостях що не перевищують розумні норми. Обмежтеся трьома плодами цього смачного ласощі в день. У сушеному вигляді не більше 1 0 штук. Дітям замість цукерок можна спробувати давати сушену хурму. яка за смаком нагадує фініки і зберігає багато корисних властивостей цього смачного лікувальних ласощів.