Опис рецепта:
Сьогодні я разом з вами буду готувати найпоширеніше домашнє печиво під назвою «хмиз». Я більше ніж впевнена, що ви його теж часто готуєте. Але от цікаво, яким способом робите це ви? Адже їх як мінімум п'ять або шість.
Мені, наприклад, важко сказати, який з рецептів подобається більше, я готую хмиз на воді, дріжджах, кефірі, молоці і сметані і навіть на горілці. Рецептом приготування хмизу на горілці зовсім недавно я з вами вже ділилася, прийшов час показати, як зробити хмиз на сметані.
Для початку візьмемо всі необхідні інгредієнти, а потім приступимо до приготування печива.
Етапи приготування:
1) Ну що ж, приготування хмизу на сметані починаємо з підготовки ємності. Нам знадобиться чиста, суха і глибока миска для замішування тіста. Вобьем в неї яйця, додамо сіль і цукровий пісок.
2) Все ретельно змішати з допомогою віночка або виделки.
3) Тепер до нашої масі додамо сметану. Змішаємо і їх разом до однорідності.
4) І прямо зараз просіюємо пшеничне борошно в миску з вмістом. Замішуємо поступово тісто.
5) Тісто замішано, воно не повинно липнути до столу і рукам.
6) Розділимо на дві-три частини тісто і поступово кожну з них скачаємо в «ковбаску». Тепер наріжемо її однаковими за розміром шматочками.
7) Розкотимо трохи в коржик не сильно тонко, зробимо по центру два вертикальних паралельних надрізу, як видно на фото. І вивернемо дві крайні боку вироби зсередини назовні, щоб вийшли «вісімки».
8) Підготували ми хмиз.
9) Тим часом, в невеликий сотейник додамо жир для смаження і в розігрітий додамо наш хмиз обсмажувати.
10) Обсмажуємо його з двох сторін до золотистого кольору. Після витягаємо шумівкою на тарілку, покриту паперовим рушником. Хворост на сметані готовий. Коли весь зайвий жир зійде, подаємо до столу, присипавши цукровою пудрою. Приємного вам апетиту!
Складові:
Борошно 2,5 склянки, яйце 3 шт. сметана 1 ст. ложка, цукор 1 ст. ложка, сіль 1/4 ч. ложки, жир для смаження.