Оселедець часто входить в раціон людини, її сміливо можна віднести до повсякденних продуктів харчування. Що ж стосується ікри оселедця, то вона є своєрідним делікатесом, і на відміну від дорогих видів чорної або червоної ікри, більш доступна і не менш корисна.
В Європі оселедець почала користуватися попитом ще в XV столітті, не втратила вона своєї актуальності і сьогодні.
Ікра оселедця збагачена вітамінами E. В, A. містить вітамін D. Вони є життєво необхідними, підтримують загальний стан людини на належному рівні.
Якщо розглядати калорійність описуваного ласощі, воно розташоване на самому початку висококалорійної групи продуктів. При помірному споживанні ікра оселедця може входити навіть в дієтичні раціони.
Як і багато інших морепродуктів, оселедець і її складові насичені такими мікроелементами: кальцій, сірка, селен, залізо, магній, йод, натрій, цинк, калій.
Корисні властивості
При регулярному вживанні ікри оселедця стимулюються і активізуються в організмі людини такі процеси як підвищення рівня гемоглобіну, вироблення нових еритроцитів, відновлення тканин, нормалізація кров'яного тиску. Важливий компонент продукту, який надає таке важливе оздоровчу дію, - це лецитин, у великих дозах міститься в описуваному продукті.
Комплекс вітамінів і елементів в цілому підвищує імунітет, особливо в холодну пору року. Ікру оселедця рекомендується вводити в раціон людям із захворюваннями щитовидної залози, а також тим, хто відновлюється після важких хвороб.
За поліпшення роботи судин і серця відповідають насичені жирні кислоти. Вони значно покращують роботу головного мозку, просто незамінні при депресивних і пригноблених станах. Більш того омега-3 кислоти рекомендовано вживати вагітним жінкам, вони сприяють нормальному розвитку і формування мозку майбутньої дитини.
застосування
Солона і малосольная ікра оселедця - це окремий повноцінний продукт харчування. Її зазвичай подають окремим блюдом, доповнюють сезонними овочами, гарнірами. Не менш цікаві на смак і бутерброди з цими ласощами. Вони можуть подаватися не тільки до щоденних обідів, але і бути присутнім на святкових столах. Засолену оселедець з ікрою можна купувати в магазинах або ж солити її в домашніх умовах. Виходить дуже смачна традиційна закуска.