Баклажани або синенькі не всім подобаються, можливо, тому, що не всі знають, як їх правильно готувати. З цих овочів можна приготувати будь-які страви, багато з яких відрізняються вишуканим смаком. На баклажани давно звернули увагу дієтологи, оскільки в них мінімальна кількість калорій.
Саме через це речовини з'являється гіркота.
Як же прибрати недолік і правильно підготувати синенькі. Отже, якщо ви зібралися готувати ікру, від соланіну можна позбутися кількома способами:
Варіанти позбавлення синенькі від гіркоти:
варіанти рецептів
Увага! Всі продукти, зазначені в рецептах, завжди є в холодильнику господині.
рецепт перший
Щоб приготувати закуску, потрібно запастися такими продуктами:
Важливо! Баклажаннаяікра по даним рецептом вимагає стерилізації протягом 20 хвилин.
Після охолодження овочеву ікру відправляють на зберігання на зиму в прохолодне місце.
рецепт другий
Щоб приготувати смачну баклажанну ікру, будуть потрібні такі інгредієнти:
Попередження! Щоб ікра зберігалася взимку, необхідна стерилізація протягом 15 хвилин.
Готову закуску перевертають вниз кришками і накривають ковдрою або шубою. Виймають банки після того, як вони стануть холодними і відправляють на зберігання.
рецепт третій
Для ікри потрібно мінімум продуктів, але для зимового зберігання закуска не призначена:
- Баклажани, промиті і урятував від соланіну, потрібно запекти в духовці (при температурі 200 градусів). Час на запікання від 30 до 40 хвилин в залежності від розмірів овоча. Потім знімається шкірка, а з плодів віджимається сік.
- Потім нарізані невеликими шматочками синенькі з'єднують з іншими інгредієнтами і збивають блендером для отримання однорідної ніжної консистенції. Любителі гострої їжі можуть додавати часник на свій смак.
висновок
Якщо ви ніколи не пробували баклажанну ікру, можна спробувати приготувати за різними рецептами невеликі порції. Той рецепт, який припаде до смаку всій родині, можете взяти на озброєння.