Ікра з кабачків в мультиварці - справжній порятунок для дачників. Це хороша можливість пустити в справу щедрий урожай кабачків, заготовивши на зиму кілька баночок чудовою кабачкової ікри. Можна приготувати її і в невеликій кількості, на пару вечерь. Готуйте кабачкову ікру за цим рецептом хоч кожен день - ви все одно не втомитеся.
Кабачкова ікра в мультиварці виходить не гірша за ту, що робили в СРСР, і в будь-якому випадку вона смачніше сучасних консервів. Типова ситуація: купиш в магазині банку кабачкової ікри, а на смак - варена морквина, до того ж без запаху.
Ще один плюс приготування ікри з кабачків в домашніх умовах в тому, що це вам обійдеться набагато дешевше, ніж купувати в магазині ікру, зроблену сумлінним виробником.
І ще один аргумент на користь ікри: вона дуже корисна. Клітковина очистить кишечник, поліпшить травлення. Калій та магній зміцнять серце, пектин виведе токсини. Не всі вітаміни, що містяться в овочах, руйнуються при високій температурі, так що вживання ікри допоможе взимку підтримати гарне самопочуття.
Фінальний аргумент, після якого ви точно захочете приготувати кабачкову ікру: вона ситна, але при цьому одна з найбільш низькокалорійних закусок (від 70 до 100 ккал). Тим більше що при готуванні в мультиварці обсмажування інгредієнтів не вимагає великої кількості масла. Пара ложок ікри ввечері врятує вас від нічного нападу голоду.
Отже, пропонуємо вам рецепт кабачкової ікри в мультиварці по ГОСТу. З даної кількості продуктів виходить літр ікри. Поміщаються вони в стандартну п'ятилітрову чашу мультиварки.
- Час приготування: 90 хвилин 90 хвилин
складові
- кабачки, 2 кг (вага без шкірки і насіння)
- томатна паста, 190 г
- морква, 120 г
- рослинне масло, 90 г
- цибулина, 80 г
- цукор, 20 г
- сіль, 10 г
- запашний перець, дрібка
- чорний перець, дрібка
Як приготувати ікру з кабачків в мультиварці
Всі овочі добре моєму. Кабачки очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо невеликими брусочками. Цибулю нарізаємо, моркву тремо на тертці.
Включаємо мультиварку, наливаємо масло. Обсмажуємо кабачки до прозорості, викладаємо їх в глибоку миску. Потім злегка обсмажуємо цибулю і моркву і відправляємо їх до кабачків.
Всі овочі пюріруем за допомогою блендера. Повертаємо пюре в мультиварку і ставимо гасіння без кришки на 40 хвилин.
Потім в уварену ікру кладемо томатну пасту, сіль і спеції, перемішуємо, тушкуємо ще 20 хвилин.
Все, тепер можна закатати по стерилізованих банках, укутати ковдрою і залишити остигати до завтра. Через добу виносимо в льох.
Харчова цінність:- Калорії: 70-100 ккал.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло