Сьогодні я розповім, як приготувати суфле з кабачків в мультиварці, воно прекрасно підійде як для сімейного обіду, так і для прийому гостей. Блюдо саме по собі має приємний, соковитий і ніжний смак, воно неодмінно сподобається дітям.
Для приготування кабачкової суфле обов'язково беріть молодий овоч з м'якою шкіркою. Якщо раптом трапиться кабачок з жорсткою шкіркою, то її краще зрізати за допомогою ножа. Це ж стосується і насіння, якщо вони добре помітні і відрізняються жорсткість, то їх потрібно видалити, щоб вони не псували смак готового блюда.
Інгредієнти для приготування суфле з кабачків
- Кабачок молодий - 500 г.
- Молоко - 1 скл.
- Яйце куряче - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Кріп свіжоморожений - 1 ст.л.
- Сир твердий - 70 м
- Приправа «Хмелі-сунелі» - 0,5 ч.л.
- Масло вершкове - 20 г.
- Сіль за смаком.
- Цибуля зелена - за смаком.
Як приготувати суфле з кабачків в мультиварці
Насамперед потрібно сполоснути під водою молодий кабачок, в даному випадку не потрібно вирізати насіння і знімати шкірку. Покришити кабачок середніми шматочками, можна порізати соломкою.
Висипати овоч в мультиварку, залити свіжим молоком і додати дрібку солі. Готувати в режимі «Гасіння» 15 хвилин.
Яйця поділити на жовток і білок. За допомогою міксера добре збити білки, повинна вийти густа піна.
Розм'якшені кабачки викласти з мультиварки в глибоку тарілку і розім'яти ложкою. Додати моркву, терту на крупній тертці і кріп, перемішати.
Твердий сир потерти на крупній тертці, додати в основну масу, перемішати.
Вилити яєчні жовтки, насипати за смаком приправу «хмелі-сунелі» і сіль, розмішати до однорідності.
Додати в загальну суміш продуктів збиті яєчні білки, ретельно перемішати до утворення однорідної консистенції.
Посуд в мультиварці промазати шматочком вершкового масла, вилити приготовлену масу рівним шаром.
Кабачкове суфле готується в мультиварці 20 хвилин в режимі «Випічка». Через 10-15 хвилин після приготування помістити суфле на тарілку.
Суфле з кабачків за бажанням поділити на порційні шматочки, можна порізати невеликими квадратами або трикутниками, посипати зеленою цибулею і подати до столу. Смачного!
