- Рижики ретельно вимити й обсушити, скласти в каструлю з киплячою підсоленою водою. Через 15-20 хвилин відкинути гриби на друшляк і дати стекти воді. Лук очистити і порізати півкільцями, на сковороді розігріти 3-4 ст.л. рослинного масла.
- Викласти на сковороду з розігрітим маслом цибулю і обсмажити його до золотистого кольору протягом декількох хвилин. Часник очистити, листя хрону і петрушку промити. Пропустити рижики зі смаженою цибулею, часником і зеленню через м'ясорубку, з'єднати всі в одній мисці і перемішати.
- Додати в ікру з рижиків сіль, оцет, перець і спеції за смаком. Банки добре вимити з содою і обсушити, кришки прокип'ятити протягом 5 хвилин. Заповнити банки доверху ікрою, прикрити кришками і поставити на дно каструлі, застелене рушником.
- Влити в каструлю з рушником і банками воду кімнатної температури по плечики банок і поставити на вогонь. Стерилізувати банки з вмістом приблизно 15-20 хвилин після закипання. По черзі вийняти банки з каструлі, закатати кришками і перевернути догори дном, накрити теплим рушником.
- Після повного охолодження можна прибрати банки на зберігання до решти заготівлях на зиму. Ікра з рижиків зберігається близько 1 року.
Схожі рецепти:
Мариновані білі гриби
Помідори з виноградом
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
До сезону десертів:
Чізкейк з рікотти
банановий чізкейк
Чізкейк "Нью-йорк"
гарбузовий чізкейк
Чізкейк з білим шоколадом
Чізкейк з маскарпоне
Шоколадний чізкейк без випічки
Банановий чізкейк в мультиварці
Сирний чізкейк з журавлиною