Пропоную рецепт простого, ситного і смачного домашнього страви. До того ж ще і бюджетного. Тепер за інгредієнтами. Я вказала картопля в кількості 8 штук. Це у мене картопля не великий, він трохи менше середнього розміру. Чорний перець горошок чомусь не вказується в штуках, довелося вказати 1 ч.ложка. А взагалі-то я додаю 8-10 горошин чорного перцю (сьогодні вирішила додати упереміш з горошинами білого перцю). Кількість води зразкову (по ходу рецепта напишу докладніше). І вода потрібна гаряча кип'ячена.
Добре помиті індичі шиї я ріжу на невеликі сегменти. Іноді ножем це зробити не так-то просто, доводиться брати в руки невеликий топірець.
З іншими інгредієнтами куди простіше. Очищену цибулю ріжу чверть-кільцями. Очищену моркву тру на крупній тертці.
Так як картопля в цей раз невеликий, ріжу кожен бульба на 4 частини. Коли бувають великі бульби, то ріжу їх на 6-8 частин. Але дуже дрібно нарізати картоплю не треба.
Тепер, коли все підготовлено, включаю мультиварку-скороварку, налив в чашу рослинне масло. Кладу цибулю і моркву і, не забуваючи помішувати, обсмажую овочі хвилин 6-8.
Потім в чашу викладаю індичі шиї. Акуратно перемішую, щоб шийки опинилися під морквою з цибулею. І обсмажую ще хвилин 5. Після цього перемішую і режим "жарка" вимикаю.
Кладу в чашу картопля. Солю, кидаю лаврові листи і горошки чорного перцю. Сьогодні я крім чорного перцю додала горошки білого.
Далі в чашу треба налити гарячу кип'ячену воду. Води наливаю стільки, щоб вона доходила до картоплі. Можна налити трохи більше - до середини картоплі. І потім треба включити мультиварку-скороварку на режим, який призначений для гасіння. Перед запуском програми в скороварках клапан тиску ставиться в положення "закритий" - не забувайте це робити! Готуються шиї індички з картоплею хвилин 40-45 (це разом з набором тиску).
Після закінчення програми все як завжди - треба дочекатися скидання тиску і розблокування кришки. І тільки після цього відкривати мультиварку-скороварку.
Розкладаємо по тарілках. За бажанням, тушковані картопля з шийками посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Індичі шийки м'ясисті, м'які і смачні.