У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати смачний запечена картопля в пергаменті в духовці.
Запікати картоплю можна часточками, цілком, з додаванням різноманітних продуктів і соусів, в фользі, пакеті або рукаві для запікання, в пергаменті. Саме про останній варіант піде мова в цьому рецепті.
Запечена картопля в пергаменті - пісне блюдо, яке підійде і для вегетаріанського столу. Ну а для непостящіхся цей рецепт буде цікавий як один з варіантів картопляного гарніру до будь-якої страви.
Рецепт запеченої картоплі в пергаменті
1 кг дрібної картоплі
6 зубчиків часнику
2-3 ст.л. оливкового масла
велика морська сіль
перець чорний мелений
Як запекти картоплю в пергаменті:
Включити духовку на 200 градусів і, поки готуєте картопля, вона розігріється.
Дрібну картоплю з тонкою шкіркою дуже добре помити щіткою, не очищати.
Викласти картоплю в глибоку миску, полити олією, посипати перцем, сіллю і приправами, додати цілі неочищені зубчики часнику, перемішати все руками.
Взяти великий аркуш пергаменту, розділити його візуально навпіл, на одну половину викласти картоплю, зверху покласти чебрець і / або розмарин гілочками (або можна посипати сушеними), накрити картопля зверху другою половиною пергаменту, підвернути шов догори і зробити ще два коротких шва з боків.
Ретельно закривати пергамент не потрібно - герметичність для приготування не потрібно.
Викласти пергамент з картоплею на деко, поставити деко в духовку і запікати близько 45хв, потім розірвати пергамент і запікати картоплю ще 5-10хв до легкого зарум'янювання.
Подавати запечену картоплю в пергаменті з часником, з яким він запікається.
Вдалого приготування і приємного апетиту!
Ви можете додати до рецептури будь-які інші спеції і приправи на ваш смак.