складові
- 2 склянки борошна
- 1 стакан теплого молока
- півсклянки йогурту
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 2 ч.л. швидкорозчинних дріжджів
- ½ ч.л. розпушувача
- 2 ст.л. часнику, пропущеного через прес
- Рубана свіжа кінза
- Рослинна олія
Як приготувати
1. Борошно просіяти, додати всі сухі інгредієнти і добре розмішати. Додати в миску йогурт і почати змішувати з борошном прямо рукою, поступово додавати тепле молоко, продовжуючи вимішувати. Коли сформується липке тісто, викласти його на поверхню і гарненько вимішати. При необхідності додати борошна, тісто має бути еластичним, м'яким, трохи липким, але не приставати до рук.
2. Накрити миску з тістом харчовою плівкою, а зверху кухонним рушником. Прибрати в темне тепле місце подалі від протягів і залишити підходити на півтори-дві години, поки не збільшиться вдвічі.
3. Ще раз вимісити тісто, щоб пішов зайвий повітря. Змастити руки олією. Відривати від тесту невеликі шматочки і формувати з них плоскі овальні коржики. З одного боку намазати коржі часником і посипати зеленню, трохи утапливая і часник і зелень в тесті.
4. Посмажити коржі на сухій гарячій сковороді з одного боку - з чистою, де немає посипання, 2-3 хвилини до рум'яного кольору. Верх проколоти виделкою. Прибрати на деко і поставити в духовку в режим гриль (на найвищу температуру) на 2-3 хвилини. У цей час від духовки не відходити і взагалі бажано виставляти час на таймері, тому що горять коржі дуже швидко. Повторити з рештою тестом.
5. Змастити кожен коржик шматочком вершкового масла і подавати з вашим улюбленим каррі.
покрокові фото
Рецепт: Індійська коржик НААН, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах