Дача в Пiдгородне
Зрозуміло, що вакуумно-рефрижераторні установки для зневоднення продуктів поки що не мають побутового виконання, але і низькотемпературний спосіб, реалізований в сушильних шафах, хоч і енерговитрат, але для вітамінів не смертельний. По суті в цих шафах реалізований старовинний спосіб, яким донині сушать фрукти-овочі селяни на своїх горищах влітку.
Інфрачервоне випромінювання певної довжини хвилі активно поглинається водою, що міститься в продукті, але не поглинається тканиною продукту, тому видалення вологи можливо при невисокій температурі (30-50 ° С), що дозволяє практично повністю зберегти вітаміни, біологічно - активні речовини, природний колір і аромат . Необхідна випромінювання формується особливим керамічним покриттям на нагрівальних елементах сушильної установки. Ресурс роботи керамічного покриття необмежений. Спеціально розроблена система екранів і повітропроводів забезпечує швидке і рівномірне висихання продуктів.
Висока щільність інфрачервоного випромінювання активно знищує шкідливу мікрофлору в продукті, завдяки чому він може зберігатися тривалий час без погіршення якості.
Вам необхідно лише взяти вимиті або почищені продукти, порізати або потерти їх, розкласти на піддони і включити сушильну шафу. В результаті ви отримуєте повністю готовий до використання продукт.
Зневоднений продукт не критичний до умов зберігання і стійкий до розвитку мікрофлори. До року може зберігатися без спеціальної тари (при низькій вологості навколишнього середовища), при цьому втрати вітамінів складають 5-15%. У герметичній тарі сухопродукт може зберігатися до двох років.
Загалом без особливих одкровень, але перевірено багатьма поколіннями (хто ж в дитинстві не пив бабусин компот, який в той час заміняв нам натуральні соки).